Ψητά ζυμαρικά Και πάλι, μια συνταγή για τους λάτρεις των ζυμαρικών, πίτσα, λαζάνια και άλλα πιάτα της ιταλικής κουζίνας. Τους αγαπάμε, αλλά δεν έχουμε πάντα αρκετό χρόνο και ενέργεια για να προετοιμάσουμε ένα πλήρες πιάτο, το οποίο εκτελείται σύμφωνα με όλους τους κανόνες. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι η μόνη διέξοδος είναι να πάτε στο δείπνο σε ένα εστιατόριο ή να αγοράσετε ένα ημιτελές προϊόν και να το θυμάστε στο σπίτι. Μπορείτε να εξαπατήσετε και να μαγειρέψετε κάτι πολύ γρήγορα, αλλά για γεύση, όχι κατώτερη από την αρχική συνταγή. Για παράδειγμα, ένα ζυμαρικό με κιμά και λαχανικά. Τι δεν είναι lasagna a la "θέλουν πραγματικά, αλλά δεν υπάρχει χρόνος"; Αν υπάρχει έτοιμο σκεύος στο ψυγείο, τότε ο μέγιστος χρόνος θα ληφθεί με την προετοιμασία της σάλτσας Béchamel, και για μια έμπειρη οικοδέσποινα αυτό δεν είναι πρόβλημα. Αν δεν έχετε βιώσει ακόμα, τότε ... καλά, πρέπει να γίνετε ποτέ; Ας ξεκινήσουμε λοιπόν με ένα απλό μαγείρεμα μιας νόστιμης κατσαρόλας ζυμαρικών. Πρώτα απ 'όλα, αυτό το πιάτο θα εκτιμηθεί από τα παιδιά, τα οποία γενικά με μεγαλύτερη ευχαρίστηση δεν τρώνε όχι μόνο πατάτες, ρύζι ή κρέας, αλλά πίτες και κατσαρόλες με τα ίδια προϊόντα. Ένα μεγάλο συν αυτών των πιάτων είναι ότι το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου ψησίματος ψήνεται στο φούρνο, κάτι που δεν απαιτεί την προσοχή σας.
Συστατικά:- Βόειο κρέας 300 γρ
- Χοιρινό κρέας 200 γραμμάρια
- Κρεμμύδια 1 τεμ.
- Καρότο 1 τεμ.
- Πιπέρι γλυκό 1 τεμ.
- Σκόρδο 2 σκελίδες
- Ντομάτες 3 τεμ.
- Τυρί σκληρό 150 g
- Μακαρόνια φτερά 400g
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 2 πρέζα
- Αλάτι 3 πρέζα
- Γάλα 500 ml
- Βούτυρο 20 g
- Σιτάλευρο 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Μοσχοκάρυδο 1 κουτ.
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε το κατσαρόλα θα χρειαστείτε κιμά, καρότα, κρεμμύδια, πιπεριές, σκόρδο, καρύδια, σάλτσα γάλακτος, φυτικό λάδι και μπαχαρικά.
- Βήμα 2 Κρεμμύδια, σκόρδο, καρότα και γλυκές πιπεριές πλένονται, ξεφλουδίζονται και ψιλοκομμένα.
- Βήμα 3 Πλύνετε τις ντομάτες, ξεφλουδίζετε και κόβετε.
- Βήμα 4 Θερμαίνετε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τα λαχανικά τηγανίζετε για 2-3 λεπτά.
- Βήμα 5 Στη συνέχεια, προσθέστε το κιμά.
- Βήμα 6 Όταν το κρεμμύδι αλλάζει χρώμα (γίνεται λευκό), προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και ανακατέψτε καλά.
- Βήμα 7 Cook μέχρι να εξατμιστεί η περίσσεια του υγρού.
- Βήμα 8 Εν τω μεταξύ, βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία και στη συνέχεια τα απορρίπτετε σε ένα σουρωτήρι.
- Βήμα 9 Προετοιμάστε τη σάλτσα Béchamel.
- Βήμα 10 Όταν ο κιμά είναι έτοιμος, προσθέστε το μαύρο πιπέρι και το αλάτι στη γεύση.
- Βήμα 11 Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
- Βήμα 12 Σε μια μεγάλη βαθιά φόρμα, βάλτε το μισό ζυμωμένο ζυμαρικό.
- Βήμα 13 Στη συνέχεια, ένα στρώμα μαγειρεμένου κρέατος.
- Βήμα 14 Από ψηλά, και πάλι ένα στρώμα ζυμαρικών.
- Βήμα 15 Πασπαλίστε τα πάντα με τριμμένο τυρί και ρίξτε στη σάλτσα Béchamel.
- Βήμα 16 Ψήστε σε ένα προθερμανθέντα φούρνο 180 C για 20-30 λεπτά πριν από μια τραγανή κρούστα.