Lavash ρολό με suluguni και κορεάτικα καρότα Πρόσφατα, πολλές νοικοκυρές έχουν δώσει προσοχή στη λεπτή αρβανική lavash, από την οποία είναι δυνατόν να μαγειρέψετε μια ποικιλία από διαφορετικά σνακ και ζεστά πιάτα. Οι κρύοι και ζεστοί κύλινδροι, κατασκευασμένοι από γέμισμα με λάβαση, έχουν γίνει οικεία πιάτα σε ένα απλό και γιορτινό τραπέζι. Στην ιστορική πατρίδα του, το ψωμί χρησιμοποιείται αντί του ψωμιού και χρησιμοποιείται μαζί με το πρώτο και το δεύτερο πιάτο. Αλλά εκεί είναι συνήθως τυλιγμένο σε χόρτα και τυρί. Σας προτείνουμε να ετοιμάσετε ένα αλμυρό σνακ ψωμιού pita, χρησιμοποιώντας, εκτός από τα συνήθη συστατικά στον Καύκασο, κορεάτικα καρότα. Δεδομένου ότι η πλήρωση για αυτό το ορεκτικό είναι μάλλον ετερογενής, αντί για το ήδη γνωστό ρολό, μπορείτε να κάνετε τα σωληνάρια και να τα γεμίσετε με τεμαχισμένο τυρί suluguni, ένα μεγάλο ψιλοκομμένο κολοράντο και ήδη αναφερθείσα κορεάτικη σαλάτα καρότο. Αυτό το ορεκτικό του lavash μπορεί να είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο, και σερβίρεται αντί του ψωμιού σε ζωμό ή διαφανή πρώτα πιάτα. Το Lavash για την παρασκευή του μπορεί να ψηθεί ανεξάρτητα, ζυμώντας τη ζύμη με κεφίρ ή γιαούρτι με την προσθήκη μικρής ποσότητας σόδας και φυτικού ελαίου.
Συστατικά:- Lavash λεπτό 2 τεμ.
- Τυρί Suluguni 200 g
- Καρότα σε κορεατικά 400g
- Cilantro φρέσκο 1 μάτσο
- Βήμα 1 Λάβετε λεπτό, τυρί suluguni (κατά προτίμηση με ξυλάκια), κορεάτικα καρότα (επιλέξτε φρεσκάδα στη γεύση), φρέσκο κόλιανδρο.
- Βήμα 2 Κόψτε το τυρί suluguni σε μικρά μπαστούνια για να φτιάξετε 3-5 μικρά από ένα ραβδί.
- Βήμα 3 Κόψτε το κόλιανδρο στο μήκος των ραβδιών τυριού.
- Βήμα 4 Ψωμί Pita κομμένο σε ορθογώνιες λωρίδες, το μήκος των λωρίδων πρέπει να είναι ίσο με το μήκος των ραβδιών τυριού.
- Βήμα 5 Βάλτε τυρί, κορεάτικα καρότα και κόλιανδρο κάτω από την άκρη του ψωμιού πίτας. Είναι επιθυμητό να ακολουθήσετε τη σειρά.
- Βήμα 6 Χύνουμε προσεκτικά το lavash μέσα στο σωλήνα κρατώντας τα συστατικά μέσα στο ψωμί πίτας. Οι άκρες του προκύπτοντος σωλήνα, τότε μπορούν να κοπούν "στη γωνία".