- Καρότο - 1 κομμάτι
- Σχισίτσα - 200 γραμμάρια
- Αλάτι και πιπέρι - 1 Για γεύση
- Χοιρινό οστό - 1 τεμάχιο
- Αποξηραμένα λευκά μανιτάρια - 3/4 φλυτζάνια
- Πατάτες - 4 τεμάχια
- Βούτυρο - 40 γραμμάρια
1. Χύστε το χοιρινό οστό με νερό και βάλτε το ζωμό. Λίγο αλατισμένο, προσθέστε πιπέρι και φύλλα δάφνης. Μαγειρέψτε το ζωμό έως ότου το κρέας είναι έτοιμο, περίπου σαράντα έως πενήντα λεπτά. Schnitznitsa προσθέστε περίπου στη μέση του μαγειρέματος, είναι επίσης αρκετό για να μαγειρέψουν. Στη συνέχεια βγάζουμε το κόκκαλο και διαχωρίζουμε το κρέας από τα οστά. 2. Ενώ ο ζωμός βράζει, ετοιμάστε το ντύσιμο. Τα αποξηραμένα μανιτάρια απορροφούν το νερό (περίπου δεκαπέντε λεπτά). Μετά από 10 λεπτά στο βούτυρο, τα τηγανίζουμε. Στη συνέχεια προσθέστε τα στο ζωμό και βράστε για περίπου δέκα λεπτά. 3. Καθαρίζουμε τις πατάτες και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. 4. Καθαρίζουμε το καρότο και το τρίβουμε πάνω στον τρίφτη. Στη συνέχεια, λίγο καρότα πρέπει να τηγανιστούν. 5. Όλα αυτά προστίθενται στο ζωμό, το κρέας είναι το ίδιο. Μαγειρεύουμε μέχρι να μαγειρευτούν οι πατάτες. Ας προσθέσουμε τα αποξηραμένα βότανα και ας ζεσταίνουμε λίγο.
Μερίδες: 6