- νερό - 1/3 γυαλί
- τσάι κολοκύθας (450 g) - 1 τεμάχιο
- αυγά - 2 τεμάχια
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 οσ. μια κουταλιά
- μπαχαρικά για κολοκυθόπιτα - 2 κουταλάκια του γλυκού
- κουτί (540 g) αλεύρι πίτας - 1 τεμάχιο
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- καφέ ζάχαρη - 1 φλιτζάνι
- αλεύρι σίτου - 1/2 φλιτζάνι
- καρύδια - 1/3 φλιτζάνι
- λιωμένο βούτυρο - 4 στοιχεία. κουτάλια
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1/4 φλιτζάνι
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- λιπαρή κρέμα - 1/4 φλιτζάνι
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το νερό, το πουρέ κολοκύθας, τα αυγά, 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας και τα μπαχαρικά για την πίτα κολοκύθας. 2. Προσθέστε το αλεύρι από το κιβώτιο και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Λιπάνετε το ταψί με λάδι και ρίχνετε τη μαγειρεμένη ζύμη μέσα σε αυτό. 3. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι καφετιά ζάχαρη, 1/2 φλιτζάνι αλεύρι σιταριού, ψιλοκομμένα καρύδια και λιωμένο βούτυρο. 4. Ψεκάστε το μείγμα με την κορυφή του κέικ. Ψήστε το κέικ για 25-30 λεπτά, έως ότου η οδοντογλυφίδα τοποθετηθεί στο κέντρο, δεν θα βγει καθαρή. 5. Για να φτιάξετε το λούστρο, ανακατέψτε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη, ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας και λιπαρή κρέμα σε κατσαρόλα, βράστε. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί όλη η ζάχαρη 6. Όταν η τούρτα είναι έτοιμη, τσιμπήστε την με μια οδοντογλυφίδα. Ρίξτε πάνω από το παγωμένο κέικ για να καλύψετε ολόκληρη την επιφάνεια. Σερβίρετε το κέικ ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Μερίδες: 18