- αλεύρι - 2 φλιτζάνια
- ζάχαρη - 1 οσ. μια κουταλιά
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- μη αποβουτυρωμένο βούτυρο - 1 φλιτζάνι
- μεγάλο αυγό - 1 κομμάτι
- γάλα - 2 στοιχεία. κουτάλια
- μεγάλο αυγό για λίπανση - 1 τεμάχιο
- καφέ ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι (γέμιση με κανέλα)
- κανέλα - 1-1 1/2 κουταλάκια του γλυκού (γεμάτη με κανέλα)
- αλεύρι - 4 κουταλάκια του γλυκού (γεμάτο με κανέλα)
- μαρμελάδα - 3/4 φλιτζάνια (γέμιση με μαρμελάδα)
- άμυλο - 1 οσ. κουτάλι (πλήρωση με μαρμελάδα)
- κρύο νερό - 1 ος. κουτάλι (πλήρωση με μαρμελάδα)
1. Για να κάνετε μια γέμιση με κανέλα, ανακατεύουμε κανέλα, ζάχαρη και αλεύρι. Για να κάνετε μια γέμιση με μαρμελάδα, αναμίξτε το άμυλο με νερό. Βάλτε το μίγμα μαρμελάδας και αμύλου σε μια μικρή κατσαρόλλα. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό και μαγειρέψτε, αναδεύοντας, για 2 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψήστε. 2. Προετοιμάστε τη ζύμη. Ανακατέψτε αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι. Προσθέστε ψιλοκομμένο βούτυρο και ανακατέψτε με ένα μαχαίρι για ζύμη ή σε ένα επεξεργαστή τροφίμων. Βάλτε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ. Χτυπάμε 1 αυγό και το γάλα σε ένα μπολ, προσθέτουμε στο μείγμα αλευριού και ανακατεύουμε μέχρι ομοιογενή. 3. Διαιρέστε τη ζύμη στο μισό. Μπορείτε να μαγειρέψετε περαιτέρω τα μπισκότα ή να τα τυλίξετε σε πολυαιθυλένιο και να τα βάζετε στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Σε αυτή την περίπτωση, πριν από το μαγείρεμα, αφήστε τη ζύμη να ζεσταθεί για 15-30 λεπτά. 4. Μετακινήστε κάθε μισό σε ορθογώνιο με διάμετρο 22Χ30 εκ. Και πάχους 3 χιλ. Σε επιφάνεια με άλευρο. Κόψτε κάθε ορθογώνιο σε 9 ορθογώνια. Χτυπήστε το αυγό και γράψτε την επιφάνεια της ζύμης. 5. Βάλτε το γέμισμα στο κέντρο κάθε ορθογωνίου, αφήνοντας τις άκρες στα άκρα του 1 cm 6. Τοποθετήστε τα ορθογώνια που κόβονται από το δεύτερο κομμάτι ζύμης από πάνω. Συνδέστε τις άκρες και δημιουργήστε μια διχαλωτή περόνη. Βάλτε τα κέικ σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από περγαμηνή. 7. Ψήνετε στο φούρνο για 30 λεπτά στους 175 βαθμούς έως το καφέ καφέ.
Μερίδες: 3