Σαλάτα από κολοκυθάκια με κουκουνάρια

1. Κόψτε φέτες κολοκυθιάς, ημικύκλιο ή τεταρτημόρια με πάχος 0,5-0,7 εκ. Κόψτε με συστατικά:

• λαχανικά μυελού - 300 γραμμάρια
• γλυκό κόκκινο πιπέρι - 1 κομμάτι
• φυτικό έλαιο - 200 χιλιοστόλιτρα
• σαλάτα romaine - 100 γραμμάρια
• Κέδρος πετρέλαιο - 40 χιλιοστόλιτρα
• χυμό λεμονιού - 20 χιλιοστόλιτρα
• Μαύρο Ground Pepper - 1/4 κουταλάκι του γλυκού
• αλάτι - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
• ένα μείγμα βοτάνων Provan - 1/2 κουταλάκια του γλυκού
• μέλι - 10 γραμμάρια
• κουκουνάρι - 50 γραμμάρια

Οδηγίες

1. Κόψτε φέτες κολοκυθιάς, ημικυκλικά ή τεταρτημόρια πάχους 0,5-0,7 cm. Κόψτε τη γλυκιά πιπεριά σε λωρίδες. Βάζετε λαχανικά σε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. 2. Ξεπλύνετε το μαρούλι, το στεγνώστε και το παραλάβετε σε ένα μπολ σαλάτας. Προσθέστε τα τηγανητά λαχανικά. 3. Για να προετοιμάσετε το ντύσιμο, ανακατέψτε το πετρέλαιο κέδρου, το χυμό λεμονιού, τα μπαχαρικά και το μέλι. Χτυπάτε με ένα πιρούνι μέχρι ομοιογενή. Περίστε τη σαλάτα και ανακατέψτε. 4. Φρυγάνε τα κουκουνάκια σε ξηρό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Πασπαλίστε με σαλάτα με παξιμάδια και ζεστά ή διατηρημένα με απλή ψύξη.

Μερίδες: 3-4