Ψητό κουνουπίδι Ένα πλούσιο μεσημεριανό πιάτο με πολλά συστατικά, σίγουρα θα προσελκύσει τους λάτρεις του κουνουπιδιού! Αυτό το πιάτο δεν χρειάζεται γαρνίρισμα, ούτε σε συμπλήρωμα κρέατος, δεδομένου ότι από μόνο του είναι γεμάτο. Εδώ υπάρχει ζαμπόν, λαχανικά, τυρί και πιάτο αυγών είναι πολύ θρεπτικό και υψηλής θερμιδικής αξίας! Σερβίρετε ζεστό, κάθε μερίδα πασπαλισμένο με επιπλέον τριμμένο σκληρό τυρί!
Συστατικά:- Λάχανο 1 τεμ.
- Αυγά κοτόπουλου 4 τεμ.
- Πιπέρι γλυκό 1 τεμ.
- Πράσινα κρεμμύδια 1 μάτσο
- Τυρί σκληρό 150 g
- Κρέμα 200 ml
- Ελαιόλαδο 50 ml
- Αλάτι 2 κουτ.
- Ζαμπόν 200 g
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε το κουνουπίδι, το γλυκό κόκκινο πιπέρι, τα αυγά κοτόπουλου, το ζαμπόν, το σκληρό τυρί, τα κρεμμυδάκια, το κρεμμύδι 10%, το ελαιόλαδο, το αλάτι.
- Βήμα 2 Αποσυναρμολογήστε το κουνουπίδι στις ταξιανθίες και βράστε σε αλατισμένο βραστό νερό μέχρι να είναι έτοιμο, είναι σημαντικό να μην πέψη (η διαδικασία μαγειρέματος θα διαρκέσει περίπου 5-6 λεπτά)! Συνενώνουμε το νερό.
- Βήμα 3 Γλυκό κόκκινο πιπέρι και ζαμπόν κομμένο σε λεπτές λωρίδες, πράσινα κρεμμύδια σε μικρούς δακτυλίους.
- Βήμα 4 Τηγανίζουμε τις πιπεριές, το ζαμπόν και τα κρεμμυδάκια με λάδι ελιάς ή ηλιέλαιο.
- Βήμα 5 Σε ένα βαθύ μπολ, οδηγείτε στα αυγά.
- Βήμα 6 Ανακατέψτε τα με ένα χτύπημα, προσθέτοντας τριμμένο τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη (το ήμισυ του συνόλου), ρίχνουμε σε κρέμα, αλάτι σε γεύση.
- Βήμα 7 Ζυμώνουμε το μείγμα αυγού-κρέμας.
- Βήμα 8 Εν τω μεταξύ, το ζαμπόν, τα κρεμμύδια και οι πιπεριές θα τηγανιστούν μέχρι να μαλακώσει το πιπέρι.
- Βήμα 9 Ρίξτε σε αυτά το προ-βρασμένο κουνουπίδι.
- Βήμα 10 Αναδεύστε. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, αν είναι απαραίτητο, προσθέτουμε λάδι.
- Βήμα 11 Ρίχνουμε το μείγμα αυγού-κρέμας.
- Βήμα 12 Πασπαλίστε το υπόλοιπο τρίβει τυρί, ανακατεύετε, σιγοβράζετε κάτω από το καπάκι για 7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Βήμα 13 Σερβίρουμε το πιάτο με την εξάπλωσή του σε μερίδες και ψεκάζοντάς το με τριμμένο τυρί.