- Φυτικό έλαιο - 50 χιλιοστόλιτρα
- Lavash - 5 τεμάχια
- Πιπέρι και αλάτι - - Για γεύση
- Κρεμμύδια - 1 κομμάτι
- Γάλα - 100 χιλιοστόλιτρα
- Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμάχια
- Κολοκύθα - 150 γραμμάρια
- Χοιρινό βοδινό κρέας - 300 γραμμάρια
- Ξινό λάχανο - 300 γραμμάρια
1. Καθαρίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε το. 2. Τώρα ας προετοιμάσουμε το παραγέμισμα. Το περιτύλιγμα μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων ή να είναι έτοιμο. Μπορείτε να κόψετε το κρέας σε μικρά κομμάτια (μόνο εάν είναι φρέσκο). 3. Πλένουμε την κολοκύθα, την καθαρίζουμε από τους σπόρους, κόβουμε το σκληρό δέρμα. Στο μεσαίο τρίφτη κόβουμε τη σάρκα της κολοκύθας. Πριν από τη διαφάνεια σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι, ας αποθηκεύσουμε τα κρεμμύδια. Προσθέστε εδώ κολοκύθα και το κρέας, και για περίπου δέκα λεπτά στιφάδο με ένα καπάκι κλειστό. Μετά προσθέστε το συμπιεσμένο λάχανο. Για περίπου πέντε λεπτά, εξακολουθούμε να σβήνουμε. 4. Σε δύο μέρη, κόψτε το ψωμί πίτας με τρεις κουταλιές της γέμισης με ένα σωρό στην άκρη του ψωμιού πιτάτας. 5. Οι άκρες της κομμένης λεβάσας είναι λυγισμένες και τυλιγμένες σε ρολό. Χτυπάμε αυγά με γάλα και αλάτι. Λιπάνετε τη φόρμα και τοποθετήστε εκεί τα ρολά. Τους κάνουμε με ένα μείγμα γάλακτος και αυγών. Γεμίζουμε το ρολό με το υπόλοιπο μίγμα. 6. Ζεσταίνουμε το φούρνο και για δεκαπέντε λεπτά το βάζουμε σε φόρμα με τα ρολά μας. Στη συνέχεια τοποθετήστε τα τελικά ρολά στο πιάτο.
Μερίδες: 6