Σούπα με λαχανικά και ζυμαρικά Η σούπα αυτή δεν παίρνει πολύ χρόνο για να προετοιμαστεί και θα ταιριάζει κατά τη διάρκεια της νηστείας, αν αντικαταστήσετε το λιωμένο βούτυρο με το λαχανικό. Είμαι βέβαιος ότι τα παιδιά θα είναι ευχαριστημένα με τη σούπα στην οποία επιπλέουν διάφορα γράμματα και αριθμοί, παρόλο που έχω παρατηρήσει πολλές φορές ότι οι ενήλικες δεν παραμένουν αδιάφοροι για ένα τόσο μικρό χαρακτηριστικό και μια φωτεινή πλήρωση του πιάτου. Συνιστώ τα λαχανικά να μαγειρεύουν σε μια πολύ αργή φωτιά, τότε το ζωμό θα πάρει το πιο κορεσμένο, και τα λαχανικά δεν θα βράσει. Αν νομίζετε ότι η γεύση της σούπας δεν είναι αρκετά φωτεινή, στην περίπτωση αυτή στο τέλος του μαγειρέματος μπορείτε να προσθέσετε λίγο ορό γάλακτος και αγαπημένα μπαχαρικά.
Συστατικά:- Καρότο 1 τεμ.
- Φύλλο Bay 2 τεμ.
- Μαύρη σκόνη πιπεριού 4 γρ
- Αλάτι 16 g
- Λάδι μαγειρέματος 30 g
- Νερό 2 λίτρα
- Πιπέρι γλυκό 1 τεμ.
- Πατάτες 2 τεμ.
- Χρώμα λάχανου 100 g
- Τα ζυμαρικά αντιστοιχούσαν σε 20 g
- Νωπό άνηθο 1 μάτσο
- Βήμα 1 Για να φτιάξετε σούπα θα χρειαστείτε καρότα, πατάτες, πιπεριές, κουνουπίδια, χόρτα, γράμματα ζυμαρικών, νερό, αλάτι, λάδι, μαύρο πιπέρι, δάφνη.
- Βήμα 2 Ξεφλουδίστε τα καρότα και τις πατάτες και τα κόψτε σε μικρούς κύβους. Το βουλγαρικό πιπέρι είναι ξεφλουδισμένο και κομμένο και το κουνουπίδι χωρίζεται σε μικρές ταξιανθίες.
- Βήμα 3 Τοποθετήστε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το φύλλο δάφνης και, αν θέλετε, τα αγαπημένα μπαχαρικά, για παράδειγμα, λυκίσκο-suneli. Ρίξτε κρύο νερό και βάλτε για 20 λεπτά με αργή φωτιά.
- Βήμα 4 Στη συνέχεια προσθέστε τα γράμματα ζυμαρικών και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
- Βήμα 5 Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, προσθέστε χόρτα και λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε και σερβίρετε.