Οι άνθρωποι γνώριζαν στις πρώτες στιγμές ότι το σπορόφυτο σιτάρι έχει χρήσιμες ιδιότητες. Αναφορά αυτού του γεγονότος περιέχεται στις σημειώσεις των αρχαίων ινδών σαμάνοι, τα γραπτά των διάσημων φιλοσόφων. Στην αρχαία Αίγυπτο, για παράδειγμα, βλάστησε το ίδιο το σιτάρι που αντιπροσώπευε τη ζωηρή ηλιακή ενέργεια. Θεωρήθηκε το καλύτερο μέσο, το οποίο μπορεί να διατηρήσει την ομορφιά, τη σωματική δύναμη, τη νεολαία και τη σεξουαλικότητα.
Ολόκληρο σιτάρι
Οι θεραπευτικές ιδιότητες των σπόρων ήταν επίσης γνωστές στη χώρα μας. Χρησιμοποιήθηκαν συχνά σπόροι για τη γενική ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος και κατά τη διάρκεια των περιόδων φθινοπώρου και άνοιξης αυτοί οι σπόροι έγιναν ένας από τους καλύτερους τρόπους για την πρόληψη της αβιταμίνωσης. Μαγειρεύσαμε με βάση τους σπόρους που έχουν βλαστήσει από πατάτες από σιτάρι, ζελέ, σούπες και πολλά άλλα πιάτα. Ο καθένας, σίγουρα, γνωρίζει το πραγματικό ρωσικό πιάτο, το οποίο ονομάζεται kutya. Παρασκευάζεται με βάση σπόρους σιταριού.
Πολλές φορές, οι σπόροι σιταριού αποτέλεσαν αντικείμενο βιοχημικών πολλαπλών μελετών. Ο Millet εισήλθε σταθερά στις αρχές της διαιτολογίας διαφόρων ξένων χωρών. Πολλά συστήματα που αντιπροσωπεύουν μια σωστή διατροφή υποδεικνύουν την εισαγωγή μικροβίων σιταριού στην καθημερινή διατροφή. Σήμερα, το σιτάρι ως βλαστήσιμοι κόκκοι είναι επίσης πολύ δημοφιλές μεταξύ των ανθρώπων που φιλοδοξούν να ακολουθήσουν μια υγιεινή διατροφή, καθώς και τον σωστό τρόπο ζωής.
Πολλά πιάτα μπορούν να ληφθούν με βάση τους κόκκους. Συχνά βασίζεται σε αφεψήματα που έχουν υποστεί βλάστηση, καθώς και σε άλλα ενισχυτικά βάμματα. Χρήσιμες ιδιότητες των σπόρων σιταριού λόγω της χημικής σύνθεσής τους. Λόγω της διαδικασίας βλάστησης, τα ένζυμα, που ονομάζονται ένζυμα, ενεργοποιούνται στους κόκκους σιταριού. Η δράση τους συμβάλλει στη διάσπαση των θρεπτικών ουσιών στα δημητριακά. Ως αποτέλεσμα, σχηματίζονται νέες, πιο αποτελεσματικές ενώσεις, οι οποίες απορροφώνται εύκολα από το σώμα. Υπάρχουν τέτοιες ενώσεις στη βέλτιστη αναλογία, έχουν τη μορφή λιπαρών οξέων, τις απλούστερες μορφές ζάχαρης και αμινοξέων.
Το γεγονός είναι ότι ένα μικρό φύτρο σίτου είναι το πιο πολύτιμο από άποψη ορυκτών, βιταμινών, αμινοξέων σε σύγκριση με τους συμβατικούς ξηρούς κόκκους. Και η διαδικασία της βλάστησης των κόκκων οδηγεί στο γεγονός ότι τα ίδια τα δημητριακά αυξάνουν και αρκετές φορές βιταμίνες διαφορετικών ομάδων. Είναι σε θέση να παρέχουν επαρκώς ισχυρή διέγερση για ασυλία. Χάρη σε αυτή την επιρροή επιτυγχάνεται μια αναζωογονητική δράση, η οποία μπορεί να επηρεάσει θετικά τη δραστηριότητα των οργανισμών που ανήκουν στο αναπαραγωγικό μας σύστημα.
Οι βιταμίνες της ομάδας Β, που βρίσκονται στα μικρόβια σιταριού, καθιστούν δυνατή τη διασφάλιση του συντονισμού της δραστηριότητας του νευρικού συστήματος, του εγκεφάλου, της καρδιάς, των μυών και των διαδικασιών που είναι υπεύθυνες για την ανανέωση, την ομαλοποίηση της διέγερσης του θυρεοειδούς αδένα. Ως αποτέλεσμα της τακτικής χρήσης αυτών των σπόρων, η κατάσταση της τρίχας βελτιώνεται, τα νύχια ενισχύονται, το δέρμα καθαρίζεται και μειώνεται το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα. Ο βρώσιμος σίτος εμπλουτίζεται επίσης με βιταμίνη C, η οποία είναι η πιο πολύτιμη φυσική ουσία, η οποία είναι ικανή να εμποδίσει την αρνητική επίδραση παραγόντων οι οποίοι, για την αφομοίωση σιδήρου, ψευδαργύρου, ασβεστίου και μαγνησίου, δημιουργούν εμπόδια. Τα λάχανα του Wheaten από μόνα τους συγκεντρώνουν τη δύναμη, την ενέργεια του φυτού, η οποία αναπτύσσεται ακόμα. Ως εκ τούτου, ενεργούν ως μια πλούσια πηγή με τη βιολογική έννοια των δραστικών ουσιών. Είναι επίσης ικανές να παρέχουν πολλές αποκαταστατικές και θεραπευτικές ιδιότητες. Στους βλαστημένους κόκκους, το ανώτερο κέλυφος, το οποίο ονομάζεται σωληνάριο, είναι πολύ πλούσιο σε διαιτητικές ίνες, ιδιαίτερα αδιάλυτες ίνες.
Αυτή η ουσία αρχίζει να διεισδύει στο σώμα σαν φούσκωμα. Και αυτό παρέχει ένα κίνητρο για την εκκένωση των εντέρων, αποτρέποντας τα πιο ανεπιθύμητα φαινόμενα της στασιμότητας. Τα ινίδια, που κινούνται κατά μήκος του πεπτικού σωλήνα, απορροφούν στους πόρους τους διάφορες επιβλαβείς ουσίες (τοξίνες, σκωρίες, καρκινογόνες ουσίες, οι οποίες στην συνέχεια απομακρύνονται αποτελεσματικά από το ανθρώπινο σώμα). Η συστηματική χρήση των βλαστημένων σπόρων, πλούσιων σε διάφορες ενώσεις, μαζί με τη βέλτιστη ποσότητα νερού για τον άνθρωπο είναι πολύ χρήσιμη.
Αυτό το τρόφιμο συνιστάται ιδιαίτερα για όσους πάσχουν από δυσκοιλιότητα. Οι κόκκοι σίτου μπορούν να αποτελέσουν εξαιρετικό προφυλακτικό μέσο για τον καρκίνο του παχέος, καθώς και του ορθού.
Αντενδείξεις για τη χρήση του φύτρου σίτου
Πρακτικά, η χρήση του φύτρου σίτου δεν μπορεί να έχει αρνητικές παρενέργειες. Ωστόσο, υπάρχουν αρκετές αντενδείξεις.
Είναι αναγκαίο να εγκαταλειφθεί η χρήση τέτοιων βλαστημένων μικροβίων σε άτομα που πάσχουν από χρόνιες παροξύνσεις των ασθενειών του εντερικού συστήματος ή του στομάχου.
Από αυτό το φαγητό σε περίπτωση έλκους, διάρροιας ή αλλεργίας είναι καλύτερο να απόσχει. Επίσης, τα παιδιά κάτω των δώδεκα ετών δεν συνιστώνται να δίνουν κόκκους σιταριού.
Το σπορόφυτο σίτο δεν συνιστάται επίσης για άτομα που έχουν υποβληθεί πρόσφατα σε χειρουργικές παρεμβάσεις.
Αλλά σε άλλες περιπτώσεις, οι κόκκοι σιταριού μπορούν να αποφέρουν μεγάλα οφέλη, να γίνουν μια θαυμάσια πηγή βιταμινών και ενέργειας.