- πατάτες - 1 χιλιόγραμμο
- Πράσο - 3 τεμάχια
- Βούτυρο - 30 γραμμάρια
- κύβοι ζωμού κοτόπουλου - 2 τεμάχια
- νερό - 2 λίτρα
- ασκαλώνια - 1 τεμάχιο
- αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
Καθαρίστε τις πατάτες Κόψτε σε μικρά κομμάτια, πλύνετε και στεγνώστε σε μια πετσέτα. Ξεπλύνετε τα πράσα. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Σε ένα πολύ μεγάλο τηγάνι ή το τηγάνι, λιώνετε 30 γραμμάρια βουτύρου σε μέτρια φωτιά και στη συνέχεια προσθέτετε 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι και αλάτι. Ψιλοκόψτε ένα λεπτό ή δύο. Προσθέστε πατάτες και πράσα, ανακατέψτε καλά. Προσθέστε 2 λίτρα νερού και 2 ζάρια ζωμού κοτόπουλου. Μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Χτυπάτε με ένα μπλέντερ έως ότου το υγρό πλυθεί. Προσπαθήστε να δοκιμάσετε, ώστε να είναι αρκετά αλμυρό, προσθέστε πιπέρι για να δοκιμάσετε. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κρέμα και / ή κρουτόν
Μερίδες: 4