Γλυκό σάλτσα καραμέλας Αυτή η γλυκιά σάλτσα είναι ιδανική για επιδόρπια, αρτοσκευάσματα, τηγανίτες και λουκουμάδες, κέικ τυριού, επιδόρπια φρούτων, παγωτά. Σάλτσα καραμέλας για να δοκιμάσετε κάτι σαν τη γεύση των γλυκών "Iriska". Κρέμα για σάλτσα μαγειρέματος που πρέπει να πάρετε λιπαρά, καλύτερα από το 33%, τα σπιτικά προϊόντα θα είναι υπέροχα και κατά τη διάρκεια της καραμελοποίησης της ζάχαρης θα πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί ώστε να μην καίτε ζάχαρη - αυτό θα κάνει την σάλτσα πικρή!
Συστατικά:- Ζάχαρη 150g
- Κρέμα 200 ml
- Βήμα 1 Για να κάνετε σάλτσα καραμέλας χρειαζόμαστε κρέμα ζάχαρης και λίπους (33%).
- Βήμα 2 Η ζάχαρη ρίχνεται σε μια κατσαρόλα, το τηγάνι ή την κουτάλα, κατά προτίμηση με χοντρά τοιχώματα.
- Βήμα 3 Βάλτε το στη φωτιά και αφήστε το να λιώσει τελείως. Παρακολουθήστε προσεκτικά αυτή τη διαδικασία, ώστε να μην μπορεί να καεί η ζάχαρη!
- Βήμα 4 Μόλις το σάκχαρο έχει λειώσει - ρίξτε μέσα σε ζεστή κρέμα.
- Βήμα 5 Αναμείξτε εντατικά το χτυπητήρι, δώστε μια μικρή σάλτσα για να πυκνώσετε στη φωτιά και αφαιρέστε την από την πλάκα. Σερβίρετε σάλτσα καραμέλας με ζεστά ή δροσισμένα σε επιδόρπια πιάτα!