Αγγούρια με μουστάρδα για το χειμώνα: σε κουτιά, χωρίς αποστείρωση και μαζί με αυτό, χωρίς ξύδι. Οι καλύτερες συνταγές βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία από γεμιστά και μαριναρισμένα αγγούρια με μουστάρδα για το χειμώνα

Τα αγγούρια ορθώς θεωρούνται οι "βασιλιάδες" των κρεβατιών και το κύριο συστατικό πολλών χειμερινών προετοιμασιών. Η εποχή των λαχανικών είναι φευγαλέα, έτσι οι νοικοκυρές τείνουν να κλείνουν για το χειμώνα όσο το δυνατόν περισσότερο από αυτό το χρήσιμο στρατηγικό προϊόν. Κονσερβοποιημένα αγγούρια με μουστάρδα για το χειμώνα σε δοχεία θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση από τις παραδοσιακές μαρινάδες και τουρσιά. Τραγανό, ελαστικό, με πικάντικη γεύση και άρωμα, τέτοια αγγούρια μπορούν να σερβιριστούν με ασφάλεια στο εορταστικό τραπέζι - θα πάει στο "Hurray!" Επιπλέον, το σνακ συνδυάζεται τέλεια με πολλά ζεστά και κρύα πιάτα, αλκοολούχα ποτά. Σας προσφέρουμε αυθεντικές συνταγές αγγουριού με μουστάρδα - χωρίς αποστείρωση και με αυτό, χωρίς ξίδι, με την προσθήκη διαφόρων μπαχαρικών. Με τη βοήθεια των βήμα-βήμα συνταγών μας με τις φωτογραφίες μπορείτε εύκολα και γρήγορα να κλείσετε τα αγγούρια με μουστάρδα για το χειμώνα με πολλούς τρόπους. Νόστιμο αγγούρι σε σας "τραγάνισμα"!

Περιεχόμενα

Αγγουράκια γεμιστά με μουστάρδα για το χειμώνα σε βάζα Αλατισμένα αγγούρια με μουστάρδα για το χειμώνα Πώς να κλείσετε τα αγγούρια με σπόρους μουστάρδας χωρίς ξύδι Αγγούρια με μουστάρδα για το χειμώνα σε βάζα, βίντεο

Μαριναρισμένα αγγούρια με μουστάρδα για το χειμώνα σε κουτάκια - μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία

Τα ευρύχωρα ράφια του ντουλαπιού τοποθετούνται με σειρές δοχείων με αγγούρια γεμισμένα και αλατισμένα και γενναιόδωρες καλλιέργειες συνεχίζουν να "έρχονται" από τα κρεβάτια. Σε αυτή την περίπτωση, σίγουρα θα χρειαστείτε την απλή μας συνταγή βήμα προς βήμα για αγγούρια με μουστάρδα για το χειμώνα. Η ποσότητα των συστατικών που καθορίζονται στη συνταγή είναι αρκετή για την παρασκευή 7 - 8 βάζων μισού λίτρου ενός τέτοιου πικάντικου αρωματικού σνακ. Αγγούρια με μουστάρδα - νόστιμα και φυσικά!

Συστατικά για τη συγκομιδή αγγουριών με μουστάρδα για το χειμώνα:

• αγγούρι - 4 κιλά
• αλάτι - 0,5 φλιτζάνι (200 ml)
• ζάχαρη - 1 γυαλί
• φυτικό λάδι ραφιναρισμένο - 1 γυαλί
• ξύδι 9% - 1 γυαλί
• μουστάρδα σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας.
• σκόνη μαύρης πιπεριάς - 1 κουταλιά της σούπας.

Βήμα-βήμα οδηγίες σχετικά με τη συνταγή αγγουριών με μουστάρδα σε δοχεία:

1. Για τη συγκομιδή είναι προτιμότερο να παίρνετε σμέουρα αγγούρια μικρού μεγέθους, τα οποία πρέπει να πλένονται καλά και να κόβονται κατά μήκος σε τεταρτημόρια.

2. Φέτες φρούτων χύνεται σε ένα μεγάλο μπολ, αλάτι, ζάχαρη. Ρίχνουμε σε φυτικά έλαια και ξύδι, προσθέτουμε και ψιλοκομμένο ή θρυμματισμένο σκόρδο.

3. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται και αφήνονται στην άκρη για τρεις ώρες - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τα αγγούρια θα μαριναριστούν και θα εμποτιστούν με μπαχαρικά. Περιοδικά πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι για να ρίξετε το ανώτερο στρώμα μαρινάτας φρούτων - για καλύτερο εμποτισμό.

4. Όταν τα αγγούρια αφήνουν σωστά το χυμό, θα "κολυμπούν" σε μια πικάντικη μαρινάδα.

5. Σε καθαρά, αποστειρωμένα δοχεία, βάζουμε τα αγγούρια σε ένα πυκνό "φράχτη", προσπαθώντας να γεμίσουμε το χώρο όσο το δυνατόν περισσότερο.

6. Τώρα θα χρειαστεί να ρίξετε τα δοχεία με μια μαρινάδα - η μουστάρδα θα προσθέσει κάποια θολότητα στο υγρό.

7. Οι τράπεζες με τα αγγούρια βάλουν σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό, βάλτε τη φωτιά και βράστε. Ο χρόνος αποστείρωσης είναι 15 λεπτά. Αφαιρούμε και τυλίγουμε με καλύμματα κασσίτερου και στη συνέχεια γυρίζουμε τα δοχεία και περιμένουμε την ψύξη.

8. Αποδεικνύεται ένα εξαιρετικό ορεκτικό για ζεστά πιάτα - πικάντικο, πικάντικο και εξαιρετικά αρωματικό. Είναι καλύτερα να σερβίρετε αγγούρια με μουστάρδα σε ψύξη.

Αλατισμένα αγγούρια με μουστάρδα για το χειμώνα - γρήγορη συνταγή χωρίς αποστείρωση

Τα μπαχαρικά βελτιώνουν σημαντικά τη γεύση των φρέσκων αγγουριών, δίνοντάς τους πικάντικο, πικάντικο και υπέροχο άρωμα. Επιπλέον, αυτή η συνταγή είναι γρήγορη και χωρίς αποστείρωση, έτσι ώστε ένα σημαντικό μέρος θρεπτικών ουσιών και βιταμινών θα παραμείνει στο φρούτο. Ως δοχεία για την αποστράγγιση αγγουριών για το χειμώνα με μουστάρδα, συνήθως χρησιμοποιούνται ξύλινα βαρέλια, ωστόσο, τα γυάλινα βάζα είναι επίσης τέλειες για το σκοπό αυτό. Αυτά τα γεμιστά αγγούρια και μουστάρδα είναι τραγανά και εξαιρετικά νόστιμα. Και πρέπει να αποθηκεύονται σε δροσερό μέρος - ένα κελάρι ή ένα ψυγείο.

Για τον καθαρισμό αγγουριών με μουστάρδα για το χειμώνα αποθηκεύουμε τα παρακάτω συστατικά:

• αγγούρι - 10 κιλά
• χόρτα του άνηθο (ομπρέλες)
• σκόρδο - 2 - 3 κεφαλές
• φύλλα κερασιού, βελανιδιάς, μαύρης σταφίδας
• ρίζα και φύλλα χρένου
• πιπέρι μαύρο μπιζέλια
• πιπέρι πικρή - 1 - 2 τεμ. (οξύτητα - γεύση)
• ένα φύλλο δάφνης
• αλάτι - 300 - 400 γρ.
• ξηρή μουστάρδα - 0,5 φλιτζάνια
• με νερό - 5 λίτρα

Η σειρά της αποκομιδής αγγουριών με μουστάρδα για το χειμώνα:

1. Φρέσκα αγγούρια πλυμένα και ενυδατωμένα σε κρύο νερό για 5 - 6 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ρυθμίσαμε το βραστό νερό, το οποίο έπειτα κρυώνει.
2. Οι τράπεζες για την αποστείρωση είναι καλύτερα να πάρουν τρία-λίτρα - πρέπει να καθαριστούν. Βάζουμε το κάτω μέρος κάθε βάζου με στρώματα χόρτων και σκόρδου και υγρά αγγούρια στην κορυφή. Στη συνέχεια, ένα στρώμα από χόρτα και σκόρδο και πάλι αγγούρι μέχρι το δοχείο γεμίζει στην κορυφή.
3. Η άλμη παρασκευάζεται από βρασμένο κρύο νερό και αλάτι. Σε κάθε βάζο προσθέτουμε ξηρή μουστάρδα (1 κουταλιά της σούπας) και ρίχνουμε σε άλμη. Κλείνουμε τα καπάκια καπρών και τα βάζουμε στο κελάρι ή στο ψυγείο.

Αυτά τα αγγούρια ψυχρής αλάτισης μπορούν να δοκιμαστούν μετά από ένα μήνα ή να περιμένουν για το χειμώνα και ακόμη και τότε "πάρτε την καρδιά σας".

Πώς να κλείσετε αγγούρια με σπόρους μουστάρδας χωρίς ξύδι - συνταγή τουρσί για το χειμώνα

Συνήθως, το ξίδι χρησιμοποιείται για την προετοιμασία της μαρινάδας, η οποία θεωρείται φυσικό συντηρητικό. Ωστόσο, σε αυτή τη συνταγή για τα αγγούρια θα αφαιρέσουμε το ξύδι και θα το αντικαταστήσουμε με κιτρικό οξύ. Και το σιτάρι μουστάρδας θα δώσει μαριναρισμένο αγγούρι μια πικάντικη πικάντικη γεύση και ένα εκλεπτυσμένο άρωμα. Κλείστε το αγγούρι με σπόρους μουστάρδα - και το χειμώνα θα πρέπει απλώς να δοκιμάσετε και να απολαύσετε το γούστο τους.

Κατάλογος συστατικών σύμφωνα με τη συνταγή αγγουριών με σπόρους μουστάρδας για το χειμώνα:

• αγγούρι - 2 κιλά
• ομπρέλες από άνθη - 2 τεμ.
• μουστάρδα με κόκκους - 1 κουτ.
• σκόρδο - 3 τεμ.
• πιπέρι μαύρο και άσπρο μπιζέλι - 4 - 5 τεμ.
• δάφνη - 2 τεμ.
• αλάτι και ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• κιτρικό οξύ - 2 κουταλιές της σούπας.

Βήμα-βήμα περιγραφή του παρασκευάσματος αλατισμένου αγγουριού με σπόρους μουστάρδας για το χειμώνα:

1. Τα αγγούρια μικρού μεγέθους πλένονται, κόβουν τις ουρές και βυθίζονται στο νερό για 3-4 ώρες.
2. Βάζουμε ομπρέλες από άνθη, δάφνια, φέτες σκόρδου, μαύρες και λευκές πιπεριές, σπόρους μουστάρδας σε αποστειρωμένα καθαρά βάζα.
3. Μετά από την εμβάπτιση των αγγουριών πυκνά βάζουμε το δοχείο (μια κοπή προς τα κάτω) και γεμίζουμε προσεκτικά με βραστό νερό.
4. Μετά από 15 λεπτά, αποστραγγίστε το νερό και μετρήστε την ένταση. Για κάθε λίτρο στραγγισμένου νερού, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. αλάτι και ζάχαρη, βράστε και μαγειρέψτε για 2 - 3 λεπτά.
5. Ρίχνουμε το άλμη σε βάζα, σε κάθε ένα από τα οποία προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας. κιτρικό οξύ.
6. Αναπτύσσουμε τα καπάκια και μετά την ψύξη τα βάζουμε σε δροσερό μέρος.

Αγγούρια με μουστάρδα για το χειμώνα σε δοχεία, βίντεο

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να προετοιμάσετε μαριναρισμένα αγγούρια με μουστάρδα για το χειμώνα, χρησιμοποιώντας τα πιο απλά και οικονομικά προσιτά προϊόντα. Έχετε μια μεγάλη ευκαιρία να αποθηκεύσετε ένα νόστιμο μικρό σνακ για το χειμώνα - αυτό είναι το πιο εύκολο πράγμα που πρέπει να κάνετε στην εποχή των λαχανικών. Έτσι, αγγούρια με μουστάρδα για το χειμώνα σε κουτιά μπορούν να προετοιμαστούν με διάφορους τρόπους: χωρίς αποστείρωση και μαζί με αυτό, χωρίς ξύδι, με την προσθήκη μπαχαρικών και βοτάνων. Επωφεληθείτε από τις βήμα-βήμα συνταγές μας με φωτογραφίες αγγουριού και μουστάρδας για το χειμώνα - και οι επισκέπτες θα εκτιμήσουν τα μαγειρικά σας ταλέντα.