- Αλεύρι - 4 φλιτζάνια
- Νερό - 1 φλιτζάνι (η ζύμη θα πρέπει να είναι για ζυμαρικά).
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκια του γλυκού
- Αποξηραμένα βερίκοκα - 150 γραμμάρια
- Τα δαμάσκηνα - 150 γραμμάρια
- Σταφίδες - 150 γραμμάρια
- Άμμος ζάχαρης - 1 οσ. μια κουταλιά
- Φυτικά έλαια - 0,5 φλιτζάνια
Σε ένα μπολ, ρίχνουμε αλεύρι, κάνουμε ένα αυλάκι, βάζουμε αλάτι, ρίχνουμε νερό. Ζυμώνουμε τη ζύμη για ζυμαρικά. Κάλυψη με χαρτοπετσέτα, αφήστε το δείγμα να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά. Κόψτε τη ζύμη σε 5 μπάλες, ρίξτε τα, καλύψτε με μια πετσέτα, αφήστε τη να σταθεί για 10 λεπτά. Ρίξτε κάθε σφαίρα σε μια λεπτή επίπεδη κέικ και αφήστε την να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Ρίξτε το φυτικό έλαιο στο τηγάνι. Κάθε κέικ σε ένα dunk σε ένα φυτικό λάδι και σε ένα τραπέζι για να τραβήξει μια ζύμη πολύ λεπτό (ότι ήταν δυνατόν μέσω αυτού να διαβάσει μια εφημερίδα). Στο τραπέζι, τραβήξτε τη ζύμη πολύ λεπτά. Και έτσι ο ένας ο άλλος και τα πέντε στρώματα. Αποδεικνύεται, όπως ήταν, μια ζύμη ζύμης. Βάλτε το ανώτερο στρώμα, πριν βυθιστεί σε βραστό νερό και τεμαχισμένα αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, σταφίδες. Τυλίξτε σε ρολό. Βάλτε σε ένα δίσκο ψησίματος και στο φούρνο για 30-35 λεπτά. σε 180 μοίρες. Καλό φαγητό! :) Η γέμιση μπορεί να γίνει οποιαδήποτε: τυρί cottage με σταφίδες, αλατισμένο τυρί cottage, συκώτι, τηγανητό ξυλάφι, άνηθο με αυγό. (γιατί τώρα κάνω μια θέση με άνηθο χωρίς αυγά) Τελειωμένη vertuta με άνηθο.
Μερίδες: 5-8