Οι τυροκομίστες από το φούρνο ... Αν και θα τους έλεγα ταχύτερα καλαμάρια. Μερικοί σεφ της "υψηλής" κουζίνας πιστεύουν ότι τα πραγματικά τυροκομικά δεν προσθέτουν αλεύρι. Έτσι αποφάσισα να εφαρμόσω μία από τις συνταγές, αντικαθιστώντας το αλεύρι με το λεπτά αλεσμένο σιμιγδάλι. Το αποτέλεσμα ευχαρίστησε. Τα cheesecakes έσβησαν γρήγορα και τελείωσαν γρήγορα. Ελλιπείς σημειώσεις. Σας συμβουλεύω να μην είστε πολύ τεμπέλης και τρίψτε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο. Έχω διάφορους λόγους. Κατ 'αρχάς, τα παιδιά μου δεν μου αρέσει το τυρί cottage, και τρίβοντας το μέσα από ένα κόσκινο, να απαλλαγούμε από τα κομμάτια που τόσο ντροπή τα παιδιά. Το δεύτερο, τυλιγμένο τυρί cottage, θα είναι πολύ πιό ευγενής, νομίζω ότι ακόμη και το syrniki σε αυτή την περίπτωση είναι ευάερο. Το παραγέμισμα μπορεί να επιλέξει οποιεσδήποτε: σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, κάποιος προσθέτει ένα τρίψιμο μήλο. Σε γενικές γραμμές, ονειρευτείτε και απολαύστε νόστιμα σπιτικά τυροκομικά.
Συστατικά:- Τύπος 400g
- Αυγά κοτόπουλο 2 τεμ.
- Τηγανίτες μαννά 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Ελαφρές σταφίδες 100 g
- Σιτάλευρο 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Βήμα 1 Θα χρειαστείτε: τυρί cottage (6-9% περιεκτικότητα σε λιπαρά), αυγά, σταφίδες, ζάχαρη, σιμιγδάλι, αλεύρι (για ψεκασμό).
- Βήμα 2 Το τυρί του βουνού τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο.
- Βήμα 3 Διαχωρίστε τους σκίουρους από τους κρόκους. Προσθέστε 1 κρόκο, ζάχαρη, σιμιγδάλι και σταφίδες στο τυρόπηγμα. Ανακατέψτε.
- Βήμα 4 Αναποδογυρίστε τα λευκά μέχρι τις κορυφές της επιχείρησης.
- Βήμα 5 Προσθέστε τις μαστιγμένες πρωτεΐνες στη μάζα του τυροπήγματος. Ανακατέψτε καλά.
- Βήμα 6 Από τη ζύμη, σχηματίστε μικρές μπάλες και κυλήστε το κάθε ένα στο αλεύρι.
- Βήμα 7 Βάλτε τα κέικ τυριού σε δίσκο ψησίματος. Λιπάνετε με τον δεύτερο κρόκο.
- Βήμα 8 Ψήστε στο φούρνο για 17-20 λεπτά.