- καλαμάρι - 500 γραμμάρια
- πατάτες - 6-8 τεμάχια
- λαμπτήρες - 2 τεμάχια
- φυτικό έλαιο - 2-3 Τεχν. κουτάλια
- αυγό - 1 τεμάχιο
- ψίχουλα ψωμιού - 3 οσ. κουτάλια
- βούτυρο - 1-2 Τεχν. κουτάλια
- Αλάτι και πιπέρι - Για γεύση
Μια τρυφερή κατσαρόλα πατάτας με καλαμάρι είναι καλό για ένα σνακ. Προετοιμασία: Τα σαλάμια πρέπει να καθαρίζονται από την επιφάνεια και να ξεπλένονται με κρύο νερό. Σε μια κατσαρόλα φέρετε 1 λίτρο νερού σε βρασμό. Βυθίστε σε βραστό καλαμάρι και μαγειρέψτε για περίπου 1-3 λεπτά. Περάστε το καλαμάρι μέσα από τον μύλο του κρέατος. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το καλαμάρι, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε και τηγανίστε. Βράζουμε τις πατάτες, πασπαλίζουμε σε μια σύσταση πολτοποιημένων πατάτας και ανακατεύουμε με το αυγό. Σχηματίστε την κατσαρόλα με λάδι και πασπαλίστε με ψωμί. Βάλτε το μισό πατάτες στην μούχλα, στη συνέχεια τηγανίζουμε καλαμάρι με κρεμμύδια, και στην κορυφή - τον υπόλοιπο πουρέ. Πασπαλίζουμε με ψίχουλα και ψήνουμε μέχρι να εμφανιστεί ένας κόκκινος φλοιός. Ψύξτε την κατσαρόλα στη φόρμα και στη συνέχεια γυρίστε την στο πιάτο. Πασπαλίζουμε με βούτυρο, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα, κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.
Μερίδες: 4