- sorrel - 400 γραμμάρια
- βολβός - 1 τεμάχιο
- σκόρδο - 2 δόντια
- πατάτες - 2 τεμάχια
- του βουτύρου - 25 γραμμάρια
- κρέμα γάλακτος - 100 γραμμάρια
- τυρί Dor Blu - 150 γραμμάρια
Καθαρίστε, καθαρίστε, πλύνετε και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Πλύνετε το πράσινο κρεμμύδι και στεγνώστε το. Κρεμμύδι, σκόρδο και πατάτες για καθαρισμό. Κόψτε τα κρεμμύδια και τις πατάτες σε κύβους, ψιλοκόψτε το σκόρδο. Στην κατσαρόλα, θερμαίνετε το βούτυρο. Τηγανίζουμε σε αυτό κρεμμύδι, σκόρδο και πατάτες (4 λεπτά.). Προσθέστε 1 λίτρο νερού, βράστε. Μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Προσθέστε τη λάρνακα και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Ρίξτε το μείγμα λαχανικών στο μπλέντερ, το φέρετε σε κατάσταση πολτοποιημένων πατάτας. Για να κάνετε το σούπας τρυφερό και ευάερο, τρίψτε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα μέσα από ένα κόσκινο. Και επιστρέψτε τη σούπα στη φωτιά και βράστε την. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, αφήστε λίγο να κρυώσει. Προσθέτουμε την ξινή κρέμα στη σούπα, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Πράσινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, κόψτε το τυρί σε μικρούς κύβους, βάζετε σε ένα δοχείο σούπας. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε, μια ευχάριστη όρεξη.
Μερίδες: 4