Καντονέζικο ριζότο

Βράζετε το ρύζι σε μια κατσαρόλα με ζεστό αλατισμένο νερό. Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε τα υπόλοιπα Συστατικά:

• ρύζι - 250 γραμμάρια
• Πράσο - 1 κομμάτι
• αυγά - 2 τεμάχια
• μπιζέλια - 100 γραμμάρια
• ζαμπόν - 1 φέτα
• αλάτι και πιπέρι - 1 Για γεύση

Οδηγίες

Βράζετε το ρύζι σε μια κατσαρόλα με ζεστό αλατισμένο νερό. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τα υπόλοιπα συστατικά. Σκουπίστε μερικά αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε λίγο αλάτι και ανακατέψτε. Κόψτε το κρεμμύδι. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεσαίο τηγάνι. Τρίψτε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσετε. Στο χρυσό κρεμμύδι προσθέτουμε μπιζέλια, ανακατεύουμε, τηγανίζουμε για 4-5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο ζαμπόν και τηγανίστε για περίπου 2-3 ​​λεπτά. Τέλος, προσθέστε τα χτυπημένα αυγά. Ανακατέψτε καλά με ένα ξύλινο κουτάλι. Στη συνέχεια, προσθέστε βρασμένο ρύζι, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.

Μερίδες: 4