- κρόκο - 3 τεμάχια
- μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- ελαιόλαδο - 1 γυαλί
- χυμό λεμονιού - 1-2 σταγόνες
- αλάτι - 1 πρέζα
- μαύρο πιπέρι - - Για γεύση
- Για μάζα τυριού: γεμιστές ελιές - 1/2 φλιτζάνι
- Τυρί Cheddar - 240 γραμμάρια
- μαγιονέζα - 5 ο. κουτάλια
- Σάλτσα Worcestershire - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- μαύρο πιπέρι - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- Για σάντουιτς: ψωμί - 8 φέτες
- βούτυρο - 4 στοιχεία. κουτάλια
1. Ανακατέψτε τους κρόκους αυγών και τη μουστάρδα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων για μερικά δευτερόλεπτα. 2. Προσθέστε αργά το ελαιόλαδο και αναμείξτε μέχρι να επιτευχθεί ομοιόμορφη συνοχή. 3. Πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με αλάτι και μαύρο πιπέρι. 4. Κόψτε τις ελιές, γαρνίρετε το τυρί Cheddar. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τις ελιές και το τυρί. Προσθέστε 5 κουταλιές μαγειρεμένης μαγιονέζας στο μείγμα τυριού-ελιάς, ακολουθούμενη από σάλτσα και πιπέρι Worcestershire. Ανακατέψτε καλά. Θα πρέπει να πάρετε περίπου 1/3 φλιτζάνι τυρί μίγμα. 5. Θερμάστε το μεγάλο τηγάνι στη μέση θερμότητα. Βάλτε 1/3 φλιτζάνι τυρί σε κάθε μία από τις τέσσερις φέτες ψωμιού. Κλείστε τις υπόλοιπες φέτες ψωμιού πάνω. 6. Λιπάνετε τη μία πλευρά του σάντουιτς με ένα μαλακό βούτυρο και τοποθετήστε το στο τηγάνι με την πλευρά προς τα κάτω, τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν, λιπαίνετε την άλλη πλευρά με βούτυρο και γυρίστε. Τρίψτε μέχρι να γίνει.
Μερίδες: 4