- Αυγά - 6 τεμάχια
- Ζάχαρη - 140 γραμμάρια
- Sol - 1 πρέζα
- Ζάχαρη βανίλιας, σακουλάκι - 1 κομμάτι
- Άλευρα - 2 Άρθρα κουτάλια
- Βούτυρο για το σχήμα - 1 Για γεύση
1. Ένα κομμάτι βούτυρο που τοποθετείται σε ένα καλούπι (ανάλογα με το μέγεθος του καλουπιού, το λάδι πρέπει να λιώσει και να καλύψει ολόκληρο το κάτω μέρος του καλουπιού). Η φόρμα τοποθετείται στο φούρνο και ανάβει στη λειτουργία "Top-bottom", η θερμοκρασία είναι 175 μοίρες. Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Κτυπήσαμε τα σκίουροι με ζάχαρη, προσθέτουμε μια πρέζα αλατιού, χτυπάμε μέχρι να στέκεται το κουτάλι. Κτυπάμε τους κρόκους με ζάχαρη βανίλιας, μέχρις ότου η ζάχαρη διαλύσει τελείως. 2. Στους χτυπημένους λευκούς, ρίχνουμε τους κρόκους, ρίχνουμε το αλεύρι με ακρίβεια πάνω από τους κρόκους, κατανέμοντας το αλεύρι ομοιόμορφα στην επιφάνεια των κρόκων. Το κουτάλι αναμειγνύεται απαλά (σε καμία περίπτωση δεν υπάρχει μίξερ!). 3. Βάζουμε το έτοιμο βάρος στα καλούπια με τη μορφή διαφανειών (μπορείτε να μαγειρέψετε τα πάντα σε μία μορφή, καθώς θα είναι πιο βολικό). Τα σχήματα τοποθετούνται γρήγορα σε ένα προθερμασμένο φούρνο και ψήνουν περίπου δώδεκα με δεκαπέντε λεπτά. 4. Όταν τα πάντα είναι μαυρισμένα, βγάλτε το από το φούρνο και πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη (προσπαθήστε να κάνετε τα πάντα γρήγορα). 5. Σερβίρουμε αμέσως, γιατί πέφτει γρήγορα, και στην κρύα μορφή γίνεται καουτσούκ. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε με μαρμελάδα υγρού, με κτυπημένη κρέμα ή σάλτσα βανίλιας.
Μερίδες: 3