- Bow - 4 κομμάτια
- Μαργαρίνη ή βούτυρο - 2 Art. κουτάλια
- Βόειο κρέας - 850 ml
- Λευκό κρασί - 120 χιλιοστόλιτρα
- Κύμινο - 1 ος. μια κουταλιά
- Σκόρδο - 1 δόντι
- Μπαγκέτα - 1 κομμάτι
- Τυρί ή μοτσαρέλα - 10 ογ. κουτάλια
- Πιπέρι και αλάτι - - Για γεύση
1. Καθαρίστε τους λαμπτήρες και κόψτε τους σε μικρά κομμάτια. Είναι σημαντικό το κρεμμύδι να ψιλοκομμένο. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 10 λεπτά. 2. Βάλτε τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα, προσθέστε βούτυρο ή μαργαρίνη και βάλτε σε μέτρια φωτιά. Γυρίστε το τόξο κάθε λεπτό για να το κάνετε ομοιόμορφα προετοιμασμένο. Μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι να γίνει καφέ. 3. Μεταφέρετε τα κρεμμύδια από την κατσαρόλα σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε όλα τα συστατικά εκτός από το ψωμί και το τυρί. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 30 λεπτά. Το κρεμμύδι πρέπει να είναι μαλακό, αλλά να μην καταρρέει. 4. Ενώ η σούπα ετοιμάζεται, βάλτε τις βαθιές πλάκες στις οποίες θα σερβίρετε τη σούπα στο φούρνο, ώστε να ζεσταθεί. Κόψτε την μπαγκέτα σε κομμάτια και τα βάζετε στην σχάρα για να κοκκινίσει απαλά. Τυρί με μανιτάρι ή μαντζερέλα. 5. Πριν να σερβίρετε τη σούπα στο τραπέζι, βάλτε το ψωμί και το τυρί στη σχάρα για να λιώσει το τυρί και να κοκκινίσει. Σερβίρετε το ψωμί με τη σούπα.
Μερίδες: 4