- Νέο λάχανο - 1/3 τεμάχια
- Ζύμη ζύμης (bezdozhzhevoe) - 500 γραμμάρια
- Αλεύρι - Για γεύση (για σκόνη)
- Αλάτι - Για γεύση
- Αυγά - 1 κομμάτι
- Βούτυρο βούτυρο - 30 γραμμάρια
- Κύμινο - Για γεύση
- Ζυμάρι ζύμη για την πίτα λάχανου παγωμένο. Ψιλοκόψτε ελαφρά το λάχανο. Προσθέστε αλάτι και ζυμώστε καλά. Σε ένα τηγάνι βάζουμε λάχανο, κομμάτια βούτυρο, λίγο νερό, ανακατεύοντας, στιφάδο μέχρι να είναι έτοιμο.
- Σε ένα μπολ, χτυπάτε το αυγό και, αφού ρίχνετε λάχανο, ανακατεύετε καλά για να κάνετε το λάχανο και το αυγό ομοιόμορφα αναμεμειγμένο.
- Η ζύμη είναι τυλιγμένη, δίνοντάς της σχήμα ορθογωνίου. Στο κέντρο του ορθογωνίου τοποθετούμε το ψυγμένο λάχανο. Αφήστε το κάτω και το επάνω μέρος του ορθογωνίου ελεύθερου χώρου (τέσσερα έως πέντε εκατοστά), δέκα εκατοστά - στα πλάγια. Διαγώνια κόψτε την πλευρά της ζύμης σε ταινίες πλάτους 1 cm σε σχέση με τη γέμιση.
- Τοποθετούμε το ελεύθερο κατώτατο και ανώτερο άκρο της ζύμης για γέμισμα, εναλλάξ διπλώνουμε τις πλευρικές λωρίδες ζύμης το ένα πάνω στο άλλο. Στην πίτα θα πρέπει να είναι μια πλεξούδα (ή "pigtail").
- Με ένα χτυπημένο αυγό, λιπαίνετε τη ζύμη και, ψεκάζοντας με κύμινο, ψήνετε 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο, σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Θα πρέπει να αποκτήσει ένα χρυσό χρώμα.
- Η πίτα είναι έτοιμη. Μικρή όρεξη.
Μερίδες: 8-9