- Κρέμα γάλακτος - 200 γραμμάρια
- Λάχανο - 1 τεμάχιο
- Τριμμένη πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Χοιρινό κρέας - 500 γραμμάρια
- Smalec - 1 ος. μια κουταλιά
- Κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού
1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα και σε φυτικά έλαια μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε σπόρους κύμινου. Κόβουμε το κρέας σε μικρούς κύβους. Όταν το κρεμμύδι τηγανιστεί, πασπαλίζουμε με κόκκινη πάπρικα, ανακατεύουμε τα πάντα γρήγορα και βάζουμε εδώ το κομμένο κρέας. Όλοι ανακατέψτε και προσθέστε ζωμό ή νερό. Όταν το κρέας βράζει, η φωτιά μειώνεται, και μέχρι να είναι έτοιμη, το κρέας είναι στραγγισμένο. Το κρέας πρέπει να είναι στραγγισμένο σε υγρό. Μπορεί να προστεθεί ζωμός ή νερό. 2. Ενώ το κρέας ήταν μαγειρεμένο, πήραμε λάχανο. Λειοτριβείο λάχανων ή απλά να το κόψετε σε λωρίδες. Στο κορυφαίο λάχανο προστίθεται στο κρέας. Μπορείτε να προσθέσετε ένα τμήμα. Καλυμμένο με ένα καπάκι, λίγο έξω, το λάχανο έχει μαλακώσει, και προσθέτουμε και πάλι ένα μέρος λάχανου. 3. Στεγνώστε σε μια μικρή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ο λάχανος πρέπει να σπάσει λίγο. Τώρα πιπέρι και αλάτι. Προσθέστε την ξινή κρέμα στο προετοιμασμένο λάχανο. Ανακατέψτε, και πέντε λεπτά, στιφάδο. 4. Serve λάχανο με πατάτες πουρέ, ρίχνουμε πάνω από το σάλτσα.
Μερίδες: 4