Με τη χημική του σύνθεση το φυστικοβούτυρο είναι απλά μοναδικό. Περιέχει βιταμίνες A, B1, B2, D, E, PP, διάφορα ιχνοστοιχεία (σίδηρο, κοβάλτιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, κάλιο, ιώδιο και ακόμη και φωσφόρο), πρωτεΐνες των οποίων η αναλογία αμινοξέων είναι βέλτιστη λιπαρά. Το προϊόν αυτό είναι πλούσιο σε βιολογικά ενεργά λιπαρά οξέα, συμπεριλαμβανομένων των ακόρεστων λιπαρών οξέων, τα οποία μπορούν εύκολα να απορροφηθούν από το σώμα και δεν προκαλούν την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης, έναν από τους κύριους εχθρούς της υγείας μας τα τελευταία χρόνια. Υπάρχουν βούτυρο φυστικοβούτυρου και λιποτροπικές ουσίες (λεκιθίνη και φωσφατίδη), το οποίο είναι ιδιαίτερα πολύτιμο για την οργάνωση της σωστής υγιεινής διατροφής. Το αραχιδέλαιο είναι επίσης μια σημαντική πηγή φολικού οξέος, η οποία διεγείρει την ανάπτυξη και την ανανέωση των κυττάρων.
Για πρώτη φορά το βούτυρο αραχίδας ελήφθη το 1890 από διατροφολόγο, ο οποίος για πολύ καιρό προσπαθούσε να βρει ένα ισοδύναμο υποκατάστατο προϊόντων κρέατος, αυγών κοτόπουλου, τυριού. Το φυστικοβούτυρο μπορεί να ενισχύσει την αίσθηση του κορεσμού, γι 'αυτό είναι μέρος διαφόρων διατροφών για τη διόρθωση του σχήματος. O είναι δημοφιλές αυτό το πετρέλαιο ανάμεσα σε μανεκέν και φωτομοντέλες. Δεν αδιαφορεί για αυτόν και για όσους προσπαθούν με πάθος να γίνουν πιο αρμονικοί, καθώς και υποστηρικτές διαφόρων χορτοφαγικών δίαιτων. Είναι ενδιαφέρον ότι οι περισσότεροι λάτρεις του φυστικοβούτυρου ζουν στις ΗΠΑ και στις χώρες της ΕΕ.
Μαζί με τις θρεπτικές ιδιότητες, το φυστίκι, όπως και άλλα φυτικά έλαια, χρησιμοποιείται ευρέως στις καλλυντικές και ιατρικές βιομηχανίες. Ταυτόχρονα, χρησιμοποιείται μη επεξεργασμένο έλαιο που λαμβάνεται από αλεσμένο πολτό εδάφους - φιστίκια με τη χρήση ψυχρής πίεσης (σε θερμοκρασία όχι υψηλότερη από 40 - 45 ° C). Αυτό το λάδι έχει ένα κόκκινο-καφέ χρώμα και, φυσικά, διατηρεί καλύτερα τις θρεπτικές και θεραπευτικές του ιδιότητες.
Το φυστικοβούτυρο έχει πολλές θεραπευτικές ιδιότητες:
- είναι σε θέση να μειώσει το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα,
- ομαλοποίηση του έργου των εσωτερικών οργάνων,
- χρήσιμο για άτομα που είναι υπέρβαρα και έχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα,
- μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένας εξαιρετικός χολαγόγος, να προάγει την επούλωση των πυώδους και μακράς διάρκειας πληγών,
- έχει θεραπευτική δράση σε καρδιακές παθήσεις και διαταραχές του κυκλοφορικού συστήματος,
- ενισχύει το νευρικό σύστημα, είναι χρήσιμο για αϋπνία, σοβαρή υπερβολική εργασία,
- βελτιώνει την προσοχή, τη μνήμη και την ακοή,
- είναι μια εξαιρετική θρεπτική ουσία για το δέρμα.
Το φυστικοβούτυρο, όπως και άλλα φυτικά έλαια, αποτελεί πολύτιμη πηγή βιταμίνης F. Είναι γνωστό ότι η ανεπάρκεια αυτής της βιταμίνης με την πάροδο του χρόνου μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς την κατάσταση της βλεννογόνου του στομάχου και των εντέρων. Η συνεχής έλλειψη αυτής της βιταμίνης μπορεί να οδηγήσει σε αγγειακές παθήσεις, όπως αθηροσκλήρωση ή ακόμα και καρδιακή προσβολή, μειώνει την αντίσταση του σώματος σε διάφορες ιογενείς ασθένειες. Το φυστικέλαιο είναι επίσης αποτελεσματικό στη θεραπεία σοβαρής διάθεσης σε παιδιά, όταν παρατηρείται μείωση της πήξης του αίματος και εμφάνιση υποδόριας αιμορραγίας.
Στις βασικές του ιδιότητες, το φυστικέλαιο μοιάζει πολύ με το ελαιόλαδο, αλλά έχει πιο έντονες μαγειρικές ιδιότητες. Είναι οικονομικό όταν τηγανίζουμε φαγητό, σχεδόν δεν καπνίζουμε και δεν καίνουμε. Οι σαλάτες λαχανικών που παρασκευάζονται με αυτό το συγκεκριμένο λάδι είναι εξαιρετικά χρήσιμες και πολύ οικονομικές, επειδή μπορούν να απαιτηθούν σχεδόν δύο φορές λιγότερο από το σύνηθες ηλιοτρόπιο. Το φυστικοβούτυρο είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό προϊόν, χρήσιμο για όλους: παιδιά και ενήλικες. Παρόλα αυτά, δεν συνιστάται για εκείνους από εμάς που πάσχουν από έντονη αλλεργία στους ξηρούς καρπούς ή το βρογχικό άσθμα. Οι διατροφολόγοι επίσης δεν συμβουλεύουν τη χρήση του φυστικοβούτυρου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Τώρα ξέρετε τα πάντα για τις φαρμακευτικές ιδιότητες, το φυστικοβούτυρο. Χρησιμοποιήστε το για την υγεία σας!