- βούτυρο - 4 στοιχεία. κουτάλια
- ελαιόλαδο - 2 αντικείμενα. κουτάλια
- μεσαίο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες - 1 τεμάχιο
- αλεύρι - 1/4 γυαλί
- τομάτας - 3 Art. κουτάλια
- κλαδάκια φρέσκου θυμαριού - 2 τεμάχια
- ζωμός κοτόπουλου - 600 χιλιοστόλιτρα
- αποφλοιωμένες ντομάτες στο χυμό τους - 900 γραμμάρια
Σε μια κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά, προσθέστε ελαιόλαδο και κρεμμύδια, σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε μέχρι το κρεμμύδι να είναι καθαρό, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε αλεύρι και πάστα ντομάτας, μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Στο δοχείο προσθέτουμε θυμάρι, ζωμό και ντομάτες, σπάζοντας τα. Βράστε, ελαττώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 30 λεπτά. Χτυπήστε τη σούπα σε ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Σερβίρετε αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε αμέσως.
Μερίδες: 6