- Ελαιόλαδο - 1 οσ. μια κουταλιά
- Bow - 1 κομμάτι
- Σκόρδο - 2 δόντια
- Λουκάνικα - 250 γραμμάρια
- Τομάτα πάστα - 160 γραμμάρια
- Ψιλοκομμένες ντομάτες - 400 γραμμάρια
- Αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη - - Για γεύση
- Σπαγγέτι - 400 γραμμάρια
- Φέτα - 60 γραμμάρια
- Παρμεζάνα τριμμένο - 1/4 φλυτζάνια
- Μοτσαρέλα τριμμένο - 1 φλιτζάνι
Κρεμμύδι κομμένο σε μικρούς κύβους, το σκόρδο συμπιέζεται. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με το σκόρδο σε μέτρια φωτιά στο ελαιόλαδο μέχρι ένα ευχάριστο άρωμα και μαλακό κρεμμύδι (περίπου 4-5 λεπτά). Τα λουκάνικα κόβονται σε μικρούς κύβους και προσθέτουν στα κρεμμύδια και το σκόρδο. Ανακατεύοντας, ψήνετε 3-5 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμα τα λουκάνικα. Μόλις τα λουκάνικα είναι έτοιμα, προσθέστε την πάστα ντομάτας. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά μέχρι να πάψει η πάστα. Τέλος, προσθέστε τις θρυμματισμένες ντομάτες (αγοράζω ήδη κονσερβοποιημένα, αλλά μπορείτε να τρίψετε ακόμη και φρέσκες ντομάτες), αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι την επιθυμητή συνοχή της σάλτσας - μου αρέσει ένα αρκετά υγρό πιάτο, γι 'αυτό μαγειρεύω κυριολεκτικά 4-5 λεπτά σε μια μικρή φωτιά. Εν τω μεταξύ, βράστε τα μακαρόνια στο κράτος al dente. Ανακατεύουμε τα παρασκευασμένα μακαρόνια με τη σάλτσα. Ανακατεύοντας. Μορφή για το ψήσιμο ψεκάστε ελαφρά με λάδι ή μη κολλητικό ψεκασμό. Διαδώστε το με τα σπαγγέτι μας με σάλτσα, πασπαλίζουμε με φέτα (αυτό το τυρί καταρρέει καλά, οπότε δεν χρειάζεται να τριφτεί - απλώς καταρρέει με τα δάχτυλά σας). Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα στρώμα από μοσχαρέλα με τριμμένη σάλτσα. Τέλος, πασπαλίζουμε όλο το τυρί παρμεζάνα στην κορυφή. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίζετε λίγο περισσότερο με τα ιταλικά καρυκεύματα. Ψήστε για 25-30 λεπτά σε 180 μοίρες. Βγούμε από το φούρνο, ελαφρώς δροσερό, κομμένο σε τετράγωνα και σερβίρουμε. Buon apetito!
Μερίδες: 8