- Αρνί (πολτός) - 800 γραμμάρια
- Κολοκύθα - 500 γραμμάρια
- Κρεμμύδι - 3 κομμάτια
- Αυγό - 1 κομμάτι
- Ζύρα - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
Πριν να σας πω πώς να κάνετε κιμά με κολοκύθα, θα σας πω για την ιστορία της προέλευσης αυτού του πιάτου. Πώς οι άνθρωποι έφτασαν ακόμα στην ιδέα να προσθέσουν μια κολοκύθα σε κιμά; Δεν απαντώ για την αξιοπιστία των πληροφοριών, αλλά σύμφωνα με μία από τις εκδοχές που διάβασα στο βιβλίο, η κολοκύθα προστέθηκε στο κιμά για λόγους οικονομίας. Εάν κάνετε τα πάντα σωστά, τότε η κολοκύθα στο κιμά δεν αισθάνεται καθόλου - φαίνεται ότι αυτό είναι καθαρό κρέας. Και το ποσό της γέμισης αυξάνεται. Δηλαδή, αντί για 1 κιλό γέμιση αγοράζουμε 750 γραμμάρια, και τα υπόλοιπα 250 γραμμάρια επιλέγουμε κολοκύθα. Εξοικονόμηση! Λοιπόν, πρέπει να πω, forcemeat με κολοκύθα μετατρέπει πραγματικά νόστιμα. Το προσθέτω στο μαντί και το φέλινι, αλλά θεωρητικά μπορείτε να κάνετε κάτι με αυτό - για παράδειγμα, μπορείτε να τηγανίζετε τα ίδια κοτοπουλάκια. Λοιπόν, τώρα - μια απλή συνταγή για κιμά με κολοκύθα. Πολύ απλά! 1. Πάπια αρνιού (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το χοιρινό, αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το αρνί) με τη βοήθεια ενός μηχανήματος κρέατος ή ενός συνδυασμού που μετατρέπουμε σε κιμά. 2. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. 3. Αδειάστε την κολοκύθα σε ένα μεσαίο τρίφτη. 4. Ανακατέψτε το κιμά, τη τριμμένη κολοκύθα, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Προσθέστε το αβγό, το ζιρ, το αλάτι και το πιπέρι στο μείγμα. Ανακατέψτε με τη συνοχή της ομαλής γέμισης. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι όλο - το κιμά με κολοκύθα είναι έτοιμο για περαιτέρω χρήση. Καλή τύχη! ·)
Μερίδες: 4