- Αλεύρι - 300 γραμμάρια
- Βούτυρο - 270 γραμμάρια
- Ζάχαρη - 300 γραμμάρια
- Κρόκος αυγού - 3 τεμάχια
- Κόνις κανέλας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Rom - 1 ος. μια κουταλιά
- Sol - 1 πρέζα
- Cedar Nucleoli - 80 γραμμάρια
- Σκόνη ψησίματος - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Βατόμουρο - 300 γραμμάρια
- Μήλα - 300 γραμμάρια
- Ζελατίνη - 10 γραμμάρια
Ας ξεκινήσουμε με το γέμισμα. Αναμιγνύουμε σμέουρα με ζάχαρη. Βάζουμε σμέουρα με ζάχαρη σε μέτρια φωτιά, ψιλοκόψτε με ένα πιρούνι, βράστε και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά. Κόψτε τα μήλα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και ανακατέψτε με ζεστά σμέουρα. Προσθέτουμε επίσης ζελατίνη εδώ. Ανακατέψτε - και στο ψυγείο για 1 ώρα για να παγώσει. Τώρα πάρτε τη ζύμη. Τα πυρήνα του κέδρου συνθλίβονται. Βούτυρο, τρίβουμε μαζί με κρόκους, ρούμι, ζάχαρη, κανέλα και αλάτι. Στην κρεμώδη μάζα, προσθέστε καρύδια και αλεύρι. Ανακατέψτε και ζυμώστε τη ζύμη. Κάνουμε μια ζύμη από μια ζύμη τόσο όμορφη. Περνάμε τη σφαίρα μας στην ταινία και την στέλνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Μετά από μισή ώρα διαιρούμε τη ζύμη σε δύο άνισα μέρη, τα μικρότερα από τα οποία φεύγουμε στο ψυγείο, και ρίχνουμε μια μεγάλη και τα διανέμεται σε ένα ταψί, το οποίο έχει λερωθεί με βούτυρο. Δημιουργούμε τις πλευρές, όπως στη φωτογραφία. Με ένα πιρούνι, τραβήξουμε τη ζύμη μας, βάλαμε το γέμισμα ζελέ. Ομοιόμορφα κατανεμημένο. Το μικρότερο μέρος της δοκιμής ξετυλίγεται και κόβεται σε λωρίδες μεσαίου πάχους. Από τις κομμένες κορδέλες σχηματίζουμε ένα πλέγμα στο κέικ (για λόγους σαφήνειας, δείτε τη φωτογραφία). Βάζουμε τη φόρμα μας σε προθερμασμένο φούρνο 180 μοίρες και ψήνουμε για 30 λεπτά. Έγινε! Ψύξτε και σερβίρετε. Καλό φαγητό! :)
Μερίδες: 6-8