- Σιτάλευρο - 1 κιλό
- Βούτυρο - 150 γραμμάρια
- Σταφίδες - 150 γραμμάρια
- Σουσάμι - 20 γραμμάρια
- Ξηρή ενεργή μαγιά - 10 γραμμάρια
- Ζάχαρη άμμου - 150 γραμμάρια
- Παπαρούνα - 150 γραμμάρια
- Ξύρισμα καρύδας - 50 γραμμάρια
- Μέλι - 150 γραμμάρια
- Φιστίκια - 20 γραμμάρια
Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε 1 κιλό αλεύρι. Κάνουμε τη σούβλα: ζεσταίνουμε 50 ml γάλακτος, προσθέτουμε ζύμη και 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη. Το προκύπτον μίγμα προστίθεται στο αλεύρι, αναμιγνύεται και αφήνεται σε ζεστό χώρο για 10 λεπτά. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε το υπόλοιπο γάλα, το αλάτι, τη ζάχαρη και τα αυγά στη ζύμη. Στη συνέχεια προσθέστε το λιωμένο μίγμα και το λιωμένο βούτυρο. Τώρα περίπου 5 λεπτά με τη ζύμη των χεριών μας. Μόλις η ζύμη σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας - καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε την για 1 ώρα σε ζεστό μέρος. Εν τω μεταξύ, η ζύμη ανεβαίνει, θα γεμίσουμε το γέμισμα. Παπαρούνα ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα νερού (περίπου 1,5 ποτήρια), βράζουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίξτε την παπαρούνα μέσα από το λεπτό κόσκινο. Βάλτε την παπαρούνα με μπλέντερ ή κονίαμα. Ανακατέψτε την πατάτα, τις πλυμένες σταφίδες, τα ροκανίδια καρύδας, τους σκίουρους και το μέλι. Και τώρα αρχίζει η διασκέδαση - θα φτιάξουμε στρόφιγγες. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε το πιο συνηθισμένο λευκό φύλλο Α4, τραβήξτε πάνω του τα γραφεία του κρουστά και κόψτε τα με ψαλίδι. Όταν η ζύμη είναι σωστή - πάρτε περίπου το 1/6 της, το τυλίξτε σε μια επίπεδη κέικ και κόψτε το σκυλί από τη ζύμη σύμφωνα με το πρότυπο που κάναμε. Στη συνέχεια, κάνουμε μια παρόμοια επίπεδη κέικ, κόψουμε το κούκλα και πάλι στο γραφείο, αλλά υποχωρούμε από την άκρη κατά περίπου 0,5 εκατοστά - χρειαζόμαστε λίγο περισσότερο κρουστή. Στη συνέχεια βάζουμε μια μικρότερη γέμιση στο σκωτσέλο και το καλύπτουμε με ένα σκυλί. Προστατεύουμε τις άκρες. Τώρα αρχίζει η τέχνη του καθαρού νερού. Κάθε κουνέλι λιπαίνεται με ένα χτυπημένο αυγό. Με τη βοήθεια των φιστικιών, το σουσάμι και η παπαρούνα διακοσμούν το σκυλάκι μας, δίνοντάς του μια πιο κορώνα εμφάνιση :) Ψήστε για 15-20 λεπτά στους 200 βαθμούς μέχρι το χρυσό χρώμα της ζύμης. Ενώ ένα κοκτέιλ στο φούρνο - σκαλίζουμε ένα άλλο, και μέχρι να ολοκληρωθεί η ζύμη και η πλήρωση. Έγινε! :)
Μερίδες: 24