- Στήθος κοτόπουλου - 2 τεμάχια
- Άμυλο - 1 οσ. μια κουταλιά
- Μέλι - 2 Τεχν. κουτάλια
- Μύρτιλλο κοκκώδες - 2 Art. κουτάλια (Dijon)
- Μηλίτη μήλου - 150 χιλιοστόλιτρα
- Μήλα - 2 τεμάχια
- Άλευρα - 2 Άρθρα κουτάλια
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
Κοτόπουλα στήθος (μπορεί να είναι ολόκληρα, μπορεί να κοπεί σε 2-3 διαμήκη μέρη) πλένονται, ας στεγνώσουν, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Κάθε κομμάτι φιλέτου κοτόπουλου τυλίγεται σε αλεύρι. Βάζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με λίγο λάδι. Τρίψτε και από τις δύο πλευρές σε ένα μικρό κόκκινο κρούστα. Παίρνουμε το μπρεζίστ λίγο περισσότερο. Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα βουτύρου σε αυτό, βάζουμε σε αυτό σε μικρές φέτες τα κομμένα μήλα. Τηγανίζουμε τα μήλα για 2 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε ένα ελαφρώς ψημένο φιλέτο κοτόπουλου σε αυτά. Τηγανίζουμε μήλα με κοτόπουλο μέχρι μια όμορφη καφετιά φλούδα φιλέτου κοτόπουλου. Μην ξεχάσετε να γυρίσετε μήλα και κοτόπουλο για να μην καούν. Ενώ το κοτόπουλο ψήνεται σε κρούστα με μήλα, ετοιμάστε τη σάλτσα: ανακατέψτε το μέλι, τη μουστάρδα και το άμυλο. Όταν το φιλέτο κοτόπουλου είναι καλυμμένο με σκούρο καφέ φρούτο, ρίχνουμε μηλίτη μηλίτη στο μπρελόκ και προσθέτουμε τη σάλτσα μέλι-μουστάρδας. Ανακατέψτε, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 5-10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου η σάλτσα θα πυκνώσει, και το κοτόπουλο θα έρθει στο έτοιμο. Φιλέτο κοτόπουλου σε σάλτσα μελιού-μουστάρδας είναι έτοιμο! Σερβίρετε ζεστό με κάποια γαρνιτούρα - όπως για μένα, το καλύτερα βρώσιμο ρύζι. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 4