- Μαργαριτάρια κριθαριού - 100 γραμμάρια
- Αγγουριστό αγγούρι - 2 τεμάχια
- Μεγάλα καρότα - 1 κομμάτι
- Πατάτες μεγάλες - 1 κομμάτι
- Bow - 1 κομμάτι
- Τομάτας - 1 οσ. μια κουταλιά
- Τζίντζερ - 2 Art. κουτάλια
- Κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Κορίανδρος - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σπόροι άνηθο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Φύλλο Bay - 2 τεμάχια
- Νερό - 3 λίτρα
- Αλάτι - - Για γεύση
Γεμίστε το μαργαριτάρι με νερό, προσθέστε κύμινο και κόλιανδρο, βάλτε φωτιά και μαγειρέψτε έως ότου είναι έτοιμο το μαργαριτάρι. Αλατισμένα αγγούρια κομμένα σε μικρούς κύβους και βγαίνουν κάτω από το καπάκι για 10-15 λεπτά. Τα κρεμμύδια και τα καρότα κόβονται σε μικρούς κύβους. Τρίψτε τα κρεμμύδια μέχρι να διαφανή, προσθέστε τα καρότα και περάστε για 3-4 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια και καρότα προσθέστε την πάστα ντομάτας και το τζίντζερ, ζεστά μερικά λεπτά. Στο ζωμό με βραστό μαργαριτάρι βάζετε τις πατάτες σε κύβους, τους καρπούς και τα φύλλα δάφνης, βράστε. Προσθέστε την κατσαρόλα στο ταψί. Μετά από μερικά λεπτά προσθέστε το αγγούρι στη σούπα. Αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες. Καλό φαγητό! ·)
Μερίδες: 6