- ρύζι - 4 κύπελλα
- ζωμός κοτόπουλου - 6 φλιτζάνια
- ντομάτες - 4 κομμάτια
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια
- σκόρδο - 8 δόντια
- βούτυρο - 1 τεμάχιο
- Taco καρύκευμα - 1 κομμάτι (για γεύση)
- τηγανητά φασόλια - 2 τεμάχια (σε κουτιά)
- χοιρινό κρέας - 1,4 χιλιόγραμμα
- salsa-verde - 2 τεμάχια (σε δοχεία)
- Μεξικάνικες τορτίγες - 6 τεμάχια
- Μεξικάνικο τυρί - 450 γραμμάρια
- σάλτσα enchilada - 450 γραμμάρια
- καλαμπόκι - 3 τεμάχια (σε δοχεία)
- κρέμα γάλακτος - 1 κομμάτι (για γεύση)
- Cilantro - 1 τεμάχιο (για γεύση)
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις ντομάτες. Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας. l. βούτυρο σε βαθύ τηγάνι. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις ντομάτες. Πασπαλίζουμε με καρυκεύματα και ανακατεύουμε. Προσθέστε τα φασόλια. Ανακατέψτε τα πάντα με ρύζι. Σε ένα άλλο τηγάνι τηγανίζουμε τη γέμιση. Προσθέστε καρυκεύματα στη γεύση. Ρίχνετε το salsa-verde στο ταψί. Προετοιμάστε τις μεξικανικές τορτίγες. Δημιουργήστε βάση επίπεδων κέικ σε ένα ταψί. Κορυφή με ένα στρώμα ρύζι με λαχανικά. Κορυφή με ένα γενναιόδωρο στρώμα τριμμένο τυρί. Στη συνέχεια, ένα άλλο στρώμα επίπεδων κέικ. Ρίξτε τη σάλτσα. Βάλτε ένα στρώμα κιμά. Διανείμετε ομοιόμορφα το καλαμπόκι. Ένα άλλο στρώμα ρύζι με λαχανικά. Και στο τέλος πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Ψήνουμε σε θερμαινόμενο φούρνο για περίπου 25-30 λεπτά.
Μερίδες: 6