Σπιτικό ψωμί κολοκύθας Φέρνω την πρώτη συνταγή μου στο δικαστήριο. Όταν έμαθα να ψήνω ψωμί, άρχισα να πειραματίζομαι, δεν μου άρεσε κάτι, αλλά αυτό που μου άρεσε, και συνηθίσαμε στην οικογένειά μας. Έτσι αυτή η συνταγή παρέμεινε. Το χρώμα του ψωμιού είναι όμορφο, δεν ακούω την κολοκύθα, αλλά η γεύση είναι ενδιαφέρουσα. Το ψωμί γίνεται μαλακό, αλλά πυκνό. Ποιος ενδιαφέρεται να προσπαθήσει. Συνήθως έψαξα αυτό το ψωμί από φρέσκια κολοκύθα, αλλά τώρα το δοκίμασα από παγωμένο. Η γεύση δεν επηρεάζεται.
Συστατικά:- Αλεύρι, σιτάρι 300 g
- Κολοκύθα 80 g
- Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Μαγιά στεγνώσει 2 κουτ.
- Αλάτι 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Νερό 70 ml
- Βήμα 1 Χρειαζόμαστε κολοκύθα, αλεύρι, νερό, αλάτι, ζάχαρη, ξηρή μαγιά.
- Βήμα 2 Προετοιμάστε το κόμμι. Χρησιμοποιώ αμέσως όλο το νερό, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη μαγιά και 3-4 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Όλα τα ανακατεύουμε καλά με ένα χτύπημα και αφήνουμε να τα προσεγγίσουμε.
- Βήμα 3 Ενώ βγαίνει το opara, κόψτε την κολοκύθα σε μπλέντερ.
- Βήμα 4 Στην ήδη αυξημένη σούβλα, προσθέστε μια κολοκύθα. Ανακατεύοντας.
- Βήμα 5 Στη συνέχεια ρίχνουμε όλο το αλεύρι.
- Βήμα 6 Και ζυμώνετε τη ζύμη, καλύψτε με μια πετσέτα και περιμένετε έως ότου η ζύμη μεγαλώσει δύο φορές.
- Βήμα 7 Ανυψώνοντας τη ζύμη, γυρίζουμε τα χέρια μας.
- Βήμα 8 Και το βάλετε στη φόρμα. Αναμονή για την ανάπτυξη της ζύμης.
- Βήμα 9 Τώρα η ζύμη έχει ανέβει. Μορφή με τη δοκιμή τοποθετείται στο φούρνο και ψήνεται για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 210 ° C.
- Βήμα 10 Βγάζουμε το τελειωμένο ψωμί από το φούρνο και μετά από 5 λεπτά το βγάζουμε από το καλούπι.
- Βήμα 11 Βάζουμε το ψωμί στην σχάρα μέχρι να κρυώσει.