- κρεμμύδι - 2 τεμάχια
- Κολοκύθα φωτεινό πορτοκαλί - 1/2 τεμάχια
- Σκόρδο - 2 δόντια
- Βούτυρο - 100 γραμμάρια
- βραστό νερό - 1 ποτήρι (μπορεί να αντικατασταθεί με ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου)
- κρέμα - 1 γυαλί (20%)
- πάπρικα έδαφος - 1 κουταλάκι του γλυκού
- σκόνη curry - 1 κουταλάκι του γλυκού
- μοσχοκάρυδο - 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- πιπέρι λευκό έδαφος - 1 πρέζα (στην άκρη του μαχαιριού)
- αλάτι - 1 πρέζα (για γεύση)
Πλένουμε την κολοκύθα και κόβουμε σε κύβους. Κρεμμύδια και σκόρδο ψιλοκομμένα, εκτός από 50 γραμμάρια πετρελαίου. Προσθέστε τα κομμάτια κολοκύθας, αλάτι, πιπέρι, κάρυ, μοσχοκάρυδο, πάπρικα. Ρίχνουμε σε νερό και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. Το μείγμα λαχανικών ψύχεται και αλέθεται σε μπλέντερ μέχρι να λειαίνει. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα. Διαδώστε στα γλάστρες της σούπας, διακοσμήστε το με σουσάμι και τραγανή πατατάκια (καλύτερη σίκαλη)
Μερίδες: 4