Clafuti με κεράσια

Γαλλικό επιδόρπιο με μούρα Το Clafuti είναι ένα κλασικό γαλλικό επιδόρπιο, το οποίο ήρθε σε μας από τη γαλλική περιοχή Limousin, η οποία συνδυάζει στοιχεία πίτας και κατσαρόλες. Είναι παρασκευασμένο από φρέσκα φρούτα, τα οποία στη συνέχεια χύνεται με μια ζύμη πολύ παρόμοια με τη τηγανίτα. Η αρχική συνταγή αναλαμβάνει ως γέμισμα ένα φρέσκο ​​κεράσι ή ένα γλυκό κεράσι και αναγκαστικά με οστά (πιστεύεται ότι αυτό προσθέτει γεύση, αλλά η απόλαυση ενός τέτοιου επιδόρπια είναι αρκετά δύσκολο!). Το Clafuti ονομάζεται συχνά πίτα, αλλά με τη συνοχή του μοιάζει μάλλον με μια παχιά τηγανίτα με μια γέμιση ή ακόμα και μια πουτίγκα. Ως γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα μήλα, τα αχλάδια, τα ροδάκινα, τα βερίκοκα - ακόμη και τα κονσερβοποιημένα - το κύριο κομμάτι από το μέγεθος ενός κερασιού. Αλλά αν συνδέσετε τη φαντασία, μπορείτε να μαγειρέψετε με ασφάλεια και "αλμυρό" klafuti, για παράδειγμα με κολοκυθάκια και κολοκυθάκια - θα πάρετε μια απαλή κατσαρόλα για πρωινό ή δείπνο! Στο μαγείρεμα, αυτό το επιδόρπιο είναι πολύ απλό - το κυριότερο είναι να ζυμώνουμε τη ζύμη σωστά. Θα πρέπει να αποδειχθεί ομοιογενές, ομαλό, αρκετά υγρό και χωρίς σβώλους, οπότε όλα τα προϊόντα πρέπει να εισαχθούν σε μικρά κομμάτια και να αναμιχθούν καλά με ένα χτύπημα! Είναι επίσης σημαντικό το έτοιμο κλαφούτι να κρυώσει εντελώς με τη μορφή, αυτό θα επιτρέψει την εύκολη απομάκρυνσή του (θα εγκατασταθεί λίγο κατά τη διάρκεια της ψύξης, αλλά δεν επηρεάζει καθόλου τη γεύση). Προσπαθήστε να μαγειρέψετε κλαούτι με κεράσια - είναι πολύ απλό και εύγευστο!

Γαλλικό επιδόρπιο με μούρα Το Clafuti είναι ένα κλασικό γαλλικό επιδόρπιο, το οποίο ήρθε σε μας από τη γαλλική περιοχή Limousin, η οποία συνδυάζει στοιχεία πίτας και κατσαρόλες. Είναι παρασκευασμένο από φρέσκα φρούτα, τα οποία στη συνέχεια χύνεται με μια ζύμη πολύ παρόμοια με τη τηγανίτα. Η αρχική συνταγή αναλαμβάνει ως γέμισμα ένα φρέσκο ​​κεράσι ή ένα γλυκό κεράσι και αναγκαστικά με οστά (πιστεύεται ότι αυτό προσθέτει γεύση, αλλά η απόλαυση ενός τέτοιου επιδόρπια είναι αρκετά δύσκολο!). Το Clafuti ονομάζεται συχνά πίτα, αλλά με τη συνοχή του μοιάζει μάλλον με μια παχιά τηγανίτα με μια γέμιση ή ακόμα και μια πουτίγκα. Ως γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα μήλα, τα αχλάδια, τα ροδάκινα, τα βερίκοκα - ακόμη και τα κονσερβοποιημένα - το κύριο κομμάτι από το μέγεθος ενός κερασιού. Αλλά αν συνδέσετε τη φαντασία, μπορείτε να μαγειρέψετε με ασφάλεια και "αλμυρό" klafuti, για παράδειγμα με κολοκυθάκια και κολοκυθάκια - θα πάρετε μια απαλή κατσαρόλα για πρωινό ή δείπνο! Στο μαγείρεμα, αυτό το επιδόρπιο είναι πολύ απλό - το κυριότερο είναι να ζυμώνουμε τη ζύμη σωστά. Θα πρέπει να αποδειχθεί ομοιογενές, ομαλό, αρκετά υγρό και χωρίς σβώλους, οπότε όλα τα προϊόντα πρέπει να εισαχθούν σε μικρά κομμάτια και να αναμιχθούν καλά με ένα χτύπημα! Είναι επίσης σημαντικό το έτοιμο κλαφούτι να κρυώσει εντελώς με τη μορφή, αυτό θα επιτρέψει την εύκολη απομάκρυνσή του (θα εγκατασταθεί λίγο κατά τη διάρκεια της ψύξης, αλλά δεν επηρεάζει καθόλου τη γεύση). Προσπαθήστε να μαγειρέψετε κλαούτι με κεράσια - είναι πολύ απλό και εύγευστο!

Συστατικά:

• Άλευρο σίτου 130 γρ
• Αυγά κοτόπουλου 4 τεμ.
• Κεράσι 500 γρ
• Ζάχαρη 150g
• Γάλα 300 ml
• Βούτυρο 20 g

Οδηγίες

• Βήμα 1 Για μαγείρεμα klafuti παίρνουμε αλεύρι, ζάχαρη, γάλα, φρέσκα κεράσια και αυγά.
• Βήμα 2 Κεράσι καλά ξεπλύνετε, στεγνώστε, αφαιρέστε τα οστά.
• Βήμα 3 Συνδέστε 120 γραμμάρια ζάχαρης και αυγών.
• Βήμα 4 Είναι καλό να μαστίζετε τα πάντα σε μια ομοιογενή μάζα με ένα χτύπημα.
• Βήμα 5 Σε μερίδες, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι.
• Βήμα 6 Συνεχώς χτυπήστε τη μάζα με ένα χτύπημα, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
• Βήμα 7 Στη συνέχεια, σε μικρές μερίδες, εισάγετε το γάλα.
• Βήμα 8 Πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή, μάλλον υγρή ζύμη.
• Βήμα 9 Λιπάνετε το ταψί με βούτυρο, πασπαλίζετε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, βάζετε τα κεράσια και πασπαλίζετε τα μούρα με 1-2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• Βήμα 10 Ρίξτε όλη την παρασκευασμένη ζύμη.
• Βήμα 11 Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 210 ° C για 35-40 λεπτά. Ετοιμάστε klafuti πριν από την εξυπηρέτηση δροσερό στη μορφή.