Ψητό πούτσα με τυρί

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Τηγανίζουμε σε ημικυκλικά κομμένα ηλιέλαιο Συστατικά:

• ηλιέλαιο - 60 χιλιοστόλιτρα
• κρεμμύδια - 100 γραμμάρια
• κόκκινες γλυκές πιπεριές - 2 κομμάτια
• Pike πέρκα - 2 χιλιόγραμμα
• κρέμα 20-22% - 500 χιλιοστόλιτρα
• ξινή κρέμα - 40 γραμμάρια
• αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• Μαύρο πιπέρι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού
• αποξηραμένο άνηθο - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
• Κύμινο - 1/4 κουταλάκι του γλυκού
• σκληρό τυρί - 250 γραμμάρια

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο, κόβουμε σε μισο δαχτυλίδια, κρεμμύδι και πιπέρι, κόβουμε σε κύβους. 2. Κόψτε το πέρκα σε τεμάχια 3-5 cm σε μέγεθος και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος. 3. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, ανακατέψτε την κρέμα, την ξινή κρέμα, το αλάτι και τα μπαχαρικά σε ένα μπολ. Ελαφρά κτύπησε. 4. Πασπαλίστε το σάλτσα με το τηγανισμένο κρεμμύδι και το πιπέρι, στη συνέχεια ρίξτε τη μαγειρευμένη σάλτσα. Ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά. 5. Αφαιρέστε τα ψάρια από το φούρνο, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί και ψήστε για περίπου 15 λεπτά.

Μερίδες: 8