Για 4 μερίδες:
600 γραμμάρια φιλέτο σολομού, χυμό λεμονιού, 30 γρ. Ψιλοκομμένο μαϊντανό, 50 γραμμάρια κρεμμυδιού, 2 αυγά, 3 κουταλιές της σούπας τυρί cottage cheese, 2 κουταλιές ψωμί ψωμιού, 5 κουταλιές καλαμπόκι, 2 ντομάτες, αλάτι, 3 κουταλιές μαγιονέζα , 200 g ξινή κρέμα, 5 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία:
1. Ψάρια ψιλοκομμένα, ρίξτε χυμό λεμονιού, προσθέστε μαϊντανό, μισό πράσινο κρεμμύδι και αλάτι. Χτυπήστε τα αυγά, ανακατέψτε με το τυρί cottage, τα ψωμάκια και τα ψάρια. Μπάλες τυλιγμένες από αλεσμένο κρέας και ρολό σε θρυμματισμένες νιφάδες καλαμποκιού.
2. Κόψτε τις ντομάτες με βραστό νερό, φλούδα, ψιλοκόψτε. Ανακατεύουμε με μαγιονέζα, ξινή κρέμα και κρεμμυδάκια. Αλάτι.
3. Ψήνουμε τις μπάλες ψαριών σε φυτικό λάδι (8 λεπτά), τοποθετούμε το πιάτο σε πινακίδες και σερβίρουμε σάλτσα ντομάτας.
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
Σε μία μερίδα, 580 kcal.
Πρωτεΐνες - 42 γραμμάρια, λίπη -16 γραμμάρια, υδατάνθρακες - 66 γραμμάρια
Νόστιμες γαρίδες σε ένα "μαξιλάρι" από ζυμαρικά.
Για 2 μερίδες:
200 γρ. Ζυμαρικά, αλάτι, 1 μάτσο βασιλικού, 2 κούπες από δεντρολίβανο, 1 κουταλιά της σούπας κουκουνάρι, 1 κουταλιά της σούπας τυρί, 8 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, μαύρη πιπεριά, 6 μεγάλες γαρίδες, 1 σκελίδα σκόρδο.
Μαγειρική:
1. Βράζετε τα ζυμαρικά. Ανακατέψτε τα φύλλα βασιλικού με καρύδια, τυρί και 4 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο. Περίστε και αλέστε το μείγμα σε μπλέντερ.
2. Ξεφλουδίστε τη γαρίδα στην ουρά. Αφού κόψετε την πλάτη, αφαιρέστε τα σκοτεινά εσωτερικά. Το σκόρδο περνάει μέσα από ένα πρέσα και θερμαίνεται σε 4 τραπεζαρίες. κουτάλια από φυτικό λάδι μαζί με δεντρολίβανο. Γαρίδα τηγανίζουμε (1 λεπτό σε κάθε πλευρά). Αλάτι και πιπέρι.
3. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και μην εξαπλώνονται από το τηγάνι, μέχρι να γίνουν διαφανή (χύστε περιστασιακά με καυτό λάδι). Ανακατεύουμε ζυμαρικά με πικάντικη σάλτσα. Κορυφή με γαρίδες.
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
Σε μία μερίδα, 185 kcal.
Πρωτεΐνες - 7 g, λίπη -15 g, υδατάνθρακες - 7 g
Ψητό μπριζόλα με λαχανικά.
Για 4 μερίδες:
3 σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, χύμα Χιλή, 7 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 4 μπριζόλες, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 1 φλιτζάνι κόκκινη φακή, 1 πεπόν σέλινο στέλεχος, 1 πιπέρι τσίλι, 100 g μαρούλι, 150 γραμ. κονσερβοποιημένου καλαμποκιού, 1 κουταλιά της σούπας βαλσάμικο ξύδι και μουστάρδα.
Μαγειρική:
1. Μισή σκόρδο ψιλοκόβουμε και ανακατεύουμε με χυμό λεμονιού, ρίγανη, τσίλι, 4 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο. Πιπέρι. Λιπάνετε το κρέας και αφήνετε για 1 ώρα.
2. Τα καρότα, τα κρεμμύδια και τα υπόλοιπα σκόρδου κομμένα σε κύβους, προσθέστε φακές. Αλατίστε και ρίξτε 2 φλιτζάνια νερό. Μαγειρέψτε, όπως αναφέρεται στη συσκευασία των φακών. Σέλινο κομμένο σε δαχτυλίδια, τσίλι, αφαιρώντας τους σπόρους, - λωρίδες, μαρούλι σχισμένα σε κομμάτια, όλα αναμιγνύονται με μαγειρεμένα φακές και κονσερβοποιημένα καλαμπόκι.
3. Μπριζόλες για τηγάνισμα. Σαλάτα ντυμένη με ξύδι και μουστάρδα. Αλάτι και πιπέρι.
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Σε μία μερίδα 650 kcal
Πρωτεΐνες - 51 γραμμάρια, λίπη - 35 γραμμάρια, υδατάνθρακες - 31 γραμμάρια
Μπριζόλα σε ένα "παλτό" κρεμμυδιών.
Για 4 μερίδες:
3 μεσαίες βολβοί, 120 γρ. Βουτύρου, 2 φέτες ψωμιού για τοστ, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδας, 20 γρ. Ψωμί, αλάτι, μαϊντανό πιπέρι, 4 μπριζόλες βοδιού (180 γραμμάρια), 1 τραπεζαρία. μια κουταλιά φυτικού ελαίου, 125 ml ζωμού, 1 κουταλάκι του γλυκού σκούρο παχυντή σάλτσας.
Μαγειρική:
1. Ρίχνουμε το κρεμμύδι σε 20 γραμμάρια βούτυρο και βγάζουμε το τηγάνι από το τηγάνι. Ψωμί κομμένο σε κύβους και επίσης τηγανίζουμε σε 20 γραμμάρια βουτύρου. Βάλτε τα κρεμμύδια. Ανακατέψτε το υπόλοιπο βούτυρο, μουστάρδα, ψωμί. Περίστε και ανακατέψτε.
2. Μπριζόλες για να στεγνώσουν και να τηγανίσουν καλά σε φυτικό λάδι (3 λεπτά σε κάθε πλευρά). Βάλτε το κρέας, το αλάτι, το πιπέρι και ψύξτε λίγο. Το μείγμα κρεμμυδιού βάζει μια παχιά στρώση στις μπριζόλες, απαλύνεται και "καφέ" κάτω από τη σχάρα.
3. Γεμίστε το ζωμό με λίπος από το ψήσιμο. Η σάλτσα βράζει και πυκνώνει. Εποχή. Σάλτσα κρέατος και σερβίρετε με μαρούλι και ντοματίνια.
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Σε μία δόση 540 kcal
Πρωτεΐνες - 41 γραμμάρια, λίπη - 36 γραμμάρια, υδατάνθρακες - 14 γραμμάρια