Είναι δύσκολο να βρεθεί κάποιος που δεν του αρέσει το τσάι. Οι λάτρεις του τσαγιού μάλλον σε προτιμήσεις χωρίζονται σε εραστές αυτού ή του τύπου τσαγιού. Αλλά οι πραγματικοί γνώστες ενός τέτοιου εκπληκτικού ποτού είναι έτοιμοι να κάνουν οποιαδήποτε δαπάνη για να δοκιμάσουν το πιο σπάνιο και πιο ελίτ είδος τσαγιού. Μια τελετή τσαγιού έχει έρθει σε μας από την παραδοσιακή ανατολίτικη κουλτούρα. Και ακολουθώντας τους κανόνες αυτής της τελετής, κάνουμε συχνά λάθη και λάθος, παίρνοντας κάποια εμπειρία από έντυπες δημοσιεύσεις. Μια πραγματική τελετή τσαγιού μπορεί να συζητηθεί μόνο από έναν ντόπιο της Ανατολής ή από ένα άτομο που έχει ζήσει εδώ και πολλά χρόνια σε αυτές τις χώρες. Ας εξετάσουμε ποιες κοινές παρανοήσεις υπάρχουν.
Μύθοι, παρανοήσεις σχετικά με το τσάι
Μύθος - το πιο ποιοτικό είναι μόνο το τσάι, το οποίο συλλέγεται με το χέρι.
Ωστόσο, στην πραγματικότητα, αυτή η άποψη δεν είναι απολύτως αληθής. Η πιο προηγμένη χώρα Ιαπωνία (τεχνικά) εφευρέθηκε από καιρό μια μηχανή (ειδική) για τον καθαρισμό των φύλλων τσαγιού. Αυτό το μηχάνημα είναι επίσης προσεκτικά, με ακρίβεια συλλεχθεί τσάι-άνθρωπος, όπως ένας άντρας. Όμως, για τις περιοχές της Νότιας Ασίας, όπου η ανθρώπινη εργασία εκτιμάται φτηνά, είναι πολύ πιο αποδοτικό να χρησιμοποιείται χειρωνακτική εργασία όταν συλλέγεται τσάι.
Μύθος - για τη συγκόλληση πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο πορσελάνη βραστήρα.
Για το κόκκινο και το πράσινο και τις ποικιλίες τσαγιού, στην πραγματικότητα, τα επιτραπέζια σκεύη από πορσελάνη είναι πιο κατάλληλα. Αλλά εδώ για τις άλλες ποικιλίες αυτού του ποτού είναι κατάλληλη βελόνα, και γυάλινα σκεύη. Μην χρησιμοποιείτε μόνο μεταλλικούς βραστήρες, επειδή οξειδώνονται κατά τη διάρκεια της παρασκευής και χαλάσουν τη γεύση του τσαγιού.
Μύθος - το πιο πολύτιμο είναι το τσάι που αναπτύσσεται ψηλά στα βουνά.
Και στην πραγματικότητα είναι. Ο αλπικός θάμνος τσαγιού αυξάνεται πολύ πιο αργά από ό, τι, για παράδειγμα, στην κοιλάδα. Η υγρή ομίχλη και ο καθαρός αέρας επιτρέπουν στο εργοστάσιο να συσσωρεύει πολύ πιο πολύτιμες ουσίες. Αλλά λόγω των αρκετά χαμηλών θερμοκρασιών το χειμώνα, είναι δυνατόν να αφαιρεθούν μόνο δύο καλλιέργειες σε μια εποχή, και στην πιο πανταχού παρούσα περιοχή από τέσσερις έως έξι καλλιέργειες ετησίως. Γι 'αυτό το λόγο, το τσάι φύλλων υψηλής τσάι στην παγκόσμια αγορά είναι πολύ πιο ακριβό.
Μύθος - τα φύλλα του πράσινου και του μαύρου τσαγιού συλλέγονται από μια ποικιλία τυχαίων δακτυλίων.
Αυτή είναι η πιο κοινή εσφαλμένη αντίληψη. Μετά από όλα, έχουν επενδυθεί τόσο πράσινο, λευκό, και μαύρο, και κόκκινο τσάι από έναν θάμνο. Και οι ποικιλίες του τσαγιού και οι γεύσεις τους ποικίλλουν ανάλογα με την ειδική ξήρανση, τη ζύμωση και το μαρασμό.
Μύθος - σε τσάντες τσαγιού τσάι είναι μόνο η χαμηλότερη ποιότητα.
Αυτό είναι πράγματι στις περισσότερες περιπτώσεις θεωρείται αληθές.Οι εταιρείες που παράγουν ελίτ τσάι, δεν θα το συντρίψουν ποτέ, αλλά πωλούν πιο συχνά με συμπιεσμένα πλακάκια.Παράγεται τσάι από τα «απόβλητα» της παραγωγής - είναι ψίχουλα, σπασμένα κουλούρια και σκόνη τσαγιού.
Μύθος - Χρησιμοποιείτε πάντα μια απότομη βράση για να τρώτε τσάι.
Και αυτό δεν είναι καθόλου αληθές. Εξάλλου, στην πραγματικότητα, όσο λιγότερο ζυμωμένος, τόσο μικρότερη είναι η θερμοκρασία για ζυθοποιία. Για παράδειγμα, για μια τσαγιέρα θα υπάρχει αρκετή θερμοκρασία νερού 90 μοίρες, και για μια πράσινη - 70-75 μοίρες.
Μύθος - η συσκευασία επηρεάζει την ποιότητα του τσαγιού.
Στην πραγματικότητα, το τσάι είναι σε θέση να απορροφήσει αρκετά ενεργά όλες τις μυρωδιές των τροφίμων κοντά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η συσκευασία αυτού του προϊόντος παίζει ιδιαίτερο ρόλο. Για τις ακριβές ποικιλίες, χρησιμοποιούνται στις περισσότερες περιπτώσεις ξύλινα κουτιά ή κονσέρβες. Οι σύγχρονες τεχνολογίες καθιστούν δυνατή την συσκευασία τσαγιού ερμητικά στη φθηνότερη μορφή συσκευασίας - χαρτόνι, σελοφάν. Τα υψηλότερα πρότυπα για την ποιοτική συσκευασία του τσαγιού στον κόσμο καταλαμβάνονται από χώρες όπως η Αγγλία και η Γαλλία.
Μύθος - το πράσινο τσάι βοηθά στην καταπολέμηση των καρκινικών όγκων.
Το γεγονός είναι ότι αυτή η δήλωση δεν μπορεί να είναι, αλλά μόνο μια υπόθεση. Οι ειδικοί εξακολουθούν να διερευνούν την επίδραση αυτού του τσαγιού στους όγκους, αλλά η υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικό στο πράσινο τσάι επηρεάζει την επιβράδυνση των διαδικασιών του καρκίνου.
Μύθος - τα γλυκά πρέπει να πλένονται μόνο με τσάι.
Πολλοί διατροφολόγοι με αυτή την έκφραση δεν θα συμφωνήσουν, αν και υπάρχει έλλειψη αλήθειας στο θέμα. Στο τσάι, υπάρχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Β1 και προωθεί την ταχεία καταστροφή των υδατανθράκων. Και παραμένει μόνο να μαντέψουμε αν για τον λόγο αυτό ο κόσμος δέχεται γλυκά αρτοσκευάσματα, καθώς και επιδόρπια για να πίνουν τσάι.
Μύθος - το τσάι είναι επιβλαβές για τις έγκυες γυναίκες.
Πιθανότατα, αυτή η παρανόηση προέκυψε όταν έγινε γνωστό ότι υπάρχει ένα μικρό κλάσμα καφεΐνης στο τσάι. Ο καφές είναι στην πραγματικότητα επικίνδυνο πριν από την εγκυμοσύνη, μπορεί να προκαλέσει αποβολή. Αλλά μια μικρή ποσότητα μη στερεωτικής ημέρας (2 φλιτζάνια) δεν εμποδίζει μια γυναίκα να εγκαταλείψει ένα υγιές παιδί.
Μύθος - το πράσινο τσάι με το χρόνο μπορεί να καταστρέψει τη δομή της θεραπείας.
Αξίζει να σημειωθεί ότι, προκειμένου να μη αναστρέψιμες διεργασίες στο ανθρώπινο σώμα για να ξεκινήσει η καταστροφή των ιστών του ήπατος, είναι απαραίτητο να πίνουμε τεράστιο ποσό πράσινου τσαγιού. Όλα πρέπει να γίνουν με μέτρο. Μετά από όλα, κάθε προϊόν μπορεί να βλάψει το σώμα αν το χρησιμοποιείτε υπερβολικά.
Μύθος - δεν συνιστάται να πίνετε τσάι αμέσως μετά το φαγητό.
Αυτή είναι μια αληθινή παρατήρηση, δεδομένου ότι στο τσάι υπάρχει τανίνη, και αυτό, αντιδρώντας με την πρωτεΐνη και το σίδηρο, μπορεί να συμπιέσει τη δομή τους, γεγονός που θα περιπλέξει και θα επιβραδύνει την πέψη των τροφίμων. Είναι καλύτερα να πίνετε τσάι μετά από 20 λεπτά μετά τη λήψη λιπαρών τροφών και εάν το φαγητό δεν είναι λίπος, μπορεί να γίνει αμέσως.
Η πιο σημαντική συμβουλή που πρέπει να ακούσετε είναι να τρώτε πάντα φρέσκο τσάι. Αλλά το ποτό που έχει μείνει για κάποιο διάστημα χρησιμοποιείται καλύτερα για διάφορους καλλυντικούς σκοπούς. Για παράδειγμα, τρίβετε το δέρμα σας, δημιουργώντας λοσιόν για τα μάτια. Το υπερβολικά δυνατό τσάι μπορεί να προκαλέσει πονοκέφαλο, το οποίο προκαλείται από τον μεγάλο αριθμό καφεΐνης που έχει πέσει στον κόλπο.