- Μπέικον - 2 κομμάτια (μήκους 1,2 cm, για ελαφριά γεύση και λίπος)
- Λάδι - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Κρεμμύδια - 1,5 κομμάτια (κομμένα σε κύβους)
- Καλαμπόκι - 5 τεμάχια (αν όχι φρούτα τότε, περίπου 4 φλιτζάνια σπόροι)
- Χιλή - 1 κομμάτι
- Μπουγιόν - 900 χιλιοστόλιτρα (Χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο)
- Κρέμα λίπους - 1,5 φλιτζάνια
- Kosher αλάτι - 0,5 κουταλάκια του γλυκού (ή για γεύση)
- Αλεύρι καλαμποκιού - 3 ος. κουτάλια
- Νερό - 1/4 φλιτζάνι
Βράζουμε το καλαμπόκι. Κόψτε με αιχμηρό μαχαίρι τους κόκκους καλαμποκιού (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το κατεψυγμένο καλαμπόκι). Κόψτε το κρεμμύδι. Σε ένα βαθύ τηγάνι τηγανίζουμε το μπέικον σε μέτρια φωτιά, που θα σχηματίσει λίπος. Προσθέστε το κρεμμύδι ... ... ανακατέψτε και μαγειρέψτε με μπέικον για λίγα λεπτά. Όταν το κρεμμύδι είναι μαλακό, προσθέστε λίγο βούτυρο (για γεύση). Στη συνέχεια, προσθέστε το καλαμπόκι. Ανακατέψτε καλά για 1-2 λεπτά. Προσθέστε λίγο πιπέρι Chipotle σε σάλτσα Adobo (είναι πολύ απότομες, ώστε να προσθέσετε στο γούστο σας). Για να ακονίσετε μερικά πράγματα. Ανακατέψτε τα πάντα και μαγειρέψτε για περίπου ένα λεπτό. Τώρα προσθέστε ζωμό κοτόπουλου με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Ρίξτε πολλά. Και προσθέστε λίπος κρέμα. Αλάτι ... ... ανακατεύουμε ... ... και προσθέτουμε ψιλοκομμένο πράσινο τσίλι. Σε ξεχωριστό κύπελλο, ρίξτε το αλεύρι καλαμποκιού. Προσθέστε λίγο νερό, ανακατέψτε και προσθέστε στη σούπα. Αυτό θα χρησιμεύσει ως παχυντής και θα δώσει μια υπέροχη γεύση. Φέρτε τη σούπα σε βράση, καλύψτε και ρυθμίστε τη φωτιά στο ελάχιστο. Βράζετε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, ανακατέψτε για άλλη μια φορά και ... ... προχωρήστε με το σερβίρισμα. Μικρή όρεξη.
Μερίδες: 8