Πώς να κάνετε πίτες με μήλα στο σπίτι. Μυστικά πίτας με μήλο

Οι πίτες με μήλα είναι βολικές επειδή μπορούν να μαγειρευτούν από σχεδόν οποιοδήποτε τύπο ζύμης στο φούρνο ή σε ένα συμβατικό τηγάνι. Στο φούρνο, το γλυκό πιάτο αποδεικνύεται πιο ήπιο και πλούσιο, ενώ στη διαδικασία ψησίματος στο βρασμένο λάδι παίρνει ένα ευχάριστο, ελαφρώς τραγανό φλοιό. Για να βελτιώσετε τη γεύση και τις γεύσεις στην πλήρωση, βάλτε κανέλα, βανίλια ή άλλα αρωματικά μπαχαρικά, συνδυάζοντας αρμονικά με τη ζουμερή σάρκα μήλων και το ζεστό ψήσιμο.

Εύκολο να μαγειρεύουν πίτες με μήλα και στο φούρνο: μια συνταγή με μια φωτογραφία

Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να φτιάξετε γρήγορα χνουδωτά και ευάερα πίτες στο σπίτι. Από τη στιγμή που ζυμώνουμε τη ζύμη στην εμφάνιση ενός αρωματικού ψησίματος από το φούρνο, χρειάζονται μόνο δύο ώρες. Εάν θέλετε να δώσετε στο πιάτο εξαιρετική τρυφερότητα και υγιεινή, αρκεί απλώς να τρίψετε τα μήλα στο μικρότερο τρίφτη, αντί να τα κόψετε με ένα μαχαίρι. Επιπλέον, είναι απολύτως επιτρεπτό να συμπεριληφθούν στην πλήρωση και άλλα είδη φρούτων, σταφίδων, αποξηραμένων βερίκοκων, αποξηραμένων μπανανών ή ξηρών σύκων. Με τέτοια εξαρτήματα, το συνηθισμένο πιάτο θα παίξει με νέα χρώματα και θα μοιάζει με εξαίσια ανατολίτικα γλυκά.

Απαραίτητα συστατικά:

Για τη δοκιμή

• ζύμη ακατέργαστη - 20 g
• γάλα 2,5% - 200 ml
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 90 g
• αυγό - 1 τεμάχιο
• αλάτι - ¼ κ. τ
• μαργαρίνη - 4 κουταλιές της σούπας
•

Για το γέμισμα

• μήλα - 8 κομμάτια
• ζάχαρη - 70 g
• Βούτυρο - 30 γραμ
• κανέλα
• βανίλια

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. Στο ζεστό γάλα, διαλύστε μια κουταλιά ζάχαρης και ολόκληρο τον όγκο της ζύμης. Αφήστε ένα τέταρτο μιας ώρας στο τραπέζι.

2. Τα αυγά χτυπούν μαζί με το αλάτι και την υπόλοιπη ζάχαρη και στη συνέχεια συνδυάζονται με την αραιωμένη ζύμη. Σε μικρές μερίδες προσθέστε κοσκινισμένο σε κόσκινο και ανακατέψτε απαλά.

3. Στο τέλος, προσθέστε τη μαργαρίνη που είναι διαλυμένη στο υδατόλουτρο και ανακατέψτε την σε μια ομοιογενή πλαστική μάζα. Δημιουργήστε μια κομψή μπάλα, καλύψτε με μια πετσέτα λινό και αφήστε για μισή ώρα για να σηκωθεί. Στη συνέχεια, εμποδίστε και αφήστε πάλι.

4. Πλύνετε τα φρούτα κάτω από τρεχούμενο νερό, ξεφλουδίστε, αφαιρέστε το κουτί σπόρων και κόψτε σε μικρούς κύβους.

5. Λιώνουμε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα βαθύ τηγάνι ή σε μια κατσαρόλα, πασπαλίζουμε τη ζάχαρη και ζεσταίνουμε λίγο. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μήλα, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το για 5-7 λεπτά. Πριν απενεργοποιήσετε, βάλτε βανίλια, κανέλα και ανακατέψτε. Αφαιρέστε από την πλάκα και ψύξτε καλά.

6. Η έτοιμη μάζα ζύμης χωρίζεται σε ίσα κομμάτια (15 έως 18 τεμάχια). Κάθε κομμάτι ξεδιπλώνεται με έναν τροχό ή ζυμώνει, δίνοντας το σχήμα μιας μικρής επίπεδης κρέμας. Στο κέντρο βάλτε μια κουταλιά σούπας πλήρωσης και προστατέψτε προσεκτικά τις άκρες.

7. Ζεστάνετε το φύλλο ψησίματος με το φαγητό με περγαμηνή τροφής, βάζετε σε πίτες με ράμματα ράμματα και βάζετε σε ζεστό μέρος για μισή ώρα.

8. Το αυγό χτυπάει σε ένα φλιτζάνι με ένα πιρούνι, τα λιπαίνει με μπιφτέκια στην κορυφή και τα στέλνει σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε στους 170 ° C για 25 έως 35 λεπτά. Σερβίρετε κέικ με ζεστά ροφήματα.

Ανοιχτές πίτες με μήλα από ζύμη ζύμης: συνταγή με φωτογραφία

Αυτές οι πίτες παράγονται όχι μόνο πολύ γευστικές, αλλά και ασυνήθιστα ελκυστικές εξωτερικά. Πάνω απ 'όλα, δεν μοιάζουν με παραδοσιακά σπιτικά γλυκίσματα, αλλά μια εξαιρετική λιχουδιά που παρασκευάζεται σε ένα σύγχρονο, μοντέρνο καφενείο.

Απαραίτητα συστατικά:

Για τη δοκιμή:

• αλεύρι - 625 g
• ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού με καλή διαφάνεια
• βούτυρο - 100 γραμ
• γάλα - 250 ml
• αυγά - 2 τεμάχια + 1 τεμ
• αλάτι ½ κουτ
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
• μαργαρίνη

Για το γέμισμα

• μήλα - ½ κιλό
• ζάχαρη - 200 g

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. Για τα μακαρόνια, θερμαίνετε το γάλα σε μέτρια φωτιά σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 38 ° C, προσθέτετε μαγιά και το 1/3 της συνολικής ζάχαρης, ρίχνετε σε 250 γραμμάρια αλεύρου και ανακατεύετε γρήγορα. Το υγρό πρέπει να αποκτήσει τη συνοχή της σπιτικής κρέμας.
2. Καλύψτε το αρνί με μια σερβιέτα και βάλτε το σε ένα στεγνό και ζεστό μέρος για 1,5 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα ανέβει και θα καθίσει λίγο. Με την ετοιμότητα θα υποδεικνύονται ελαφρές ρυτίδες που εμφανίζονται στην επιφάνεια.
3. Η υπόλοιπη ζάχαρη και αλάτι με τα αυγά. Φέτες βουτύρου για να διαλυθούν σε υδατόλουτρο και να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
4. Συνδυάστε το κουτάλι με το μείγμα αυγών, ρίξτε τη μάζα λαδιού, τρίψτε στο ίδιο ποτήρι αλεύρι σιταριού και ζυμώστε τη μη ζύμη με τα χέρια. Μετακινήστε το ημικατεργασμένο προϊόν σε ένα μεγάλο μπολ, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε το σε ένα ζεστό μέρος για 1,5-2 ώρες.
5. Τα μήλα ξεπλύνετε, με ένα αιχμηρό μαχαίρι, αφαιρέστε τον πυρήνα ώστε να μην καταστραφεί και να μην τρυπηθεί ο πυθμένας. Βαρέλι τρυπήσει σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι, η μέση προς την κορυφή γεμάτη με ζάχαρη.
6. Βάλτε τα μήλα σε ένα δίσκο ψησίματος, ρίξτε λίγο βράσιμο νερό στο κάτω μέρος και στείλτε το στο προθερμασμένο φούρνο για 30-40 λεπτά. Τελειωμένα φρούτα δροσερά, και πολτό στο μπλέντερ σε μια ομοιογενή smoothie.
7. Προσεγγίζοντας τη μάζα του αλευριού, ξετυλίξτε ένα λεπτό στρώμα και κόψτε σε ορθογώνια μεγέθους ίδιου μεγέθους. Βάλτε μια κουταλιά σούπας μήλου από τη μία πλευρά. Στο δεύτερο μισό, κάντε τρεις λοξές τομές, καλύψτε το υλικό πλήρωσης και προστατέψτε τις άκρες καλά.
8. Ζεσταίνετε το λαδωμένο φύλλο ψησίματος με μαργαρίνη, βάζετε πίτες σε αυτό και δώστε 15-20 λεπτά για να διαχωριστούν. Στη συνέχεια, καλύψτε την κορυφή με το κτυπημένο κρόκο αυγού και στείλτε το σε ένα ζεστό φούρνο.
9. Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα σε θερμοκρασία 200 ° C. Στο τραπέζι, οι πίτες σερβίρονται με κακάο, τσάι, καφέ ή γάλα.

Πίτες με μήλα, τηγανισμένα σε τηγάνι

Εάν ένα ποτήρι γιαούρτι έχει συμβεί να παραμείνει στο ψυγείο και είναι απολύτως ασαφές τι να κάνετε με αυτό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή και βιαστικά μαγειρεύετε γλυκές και νόστιμες πίτες με μήλα. Ο χρόνος και η προσπάθεια σε αυτό θα πάρει πολύ λίγο, και το σπίτι θα είναι ευχαριστημένοι τόσο με τη γεύση του ψησίματος στο σπίτι και γεύση.

Απαραίτητα συστατικά:

• κεφίρ 2,5% - 300 ml
• αλεύρι - ½ kg
• αυγά - 4 κομμάτια
• μήλα - 7 τεμάχια
• αλάτι - 1/2 κουτ
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 g
• μαργαρίνη - 50 g
• ηλιέλαιο - 100 γραμ

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. Αυγό να συνδυάζεται με αλάτι και να ανακινείται καλά.
2. Σε κεφίρ, διαλύστε τη σόδα και ρίξτε μέσα στη μάζα των αυγών. Εισάγετε προσεκτικά το κοσκινισμένο αλεύρι μέσα από το κόσκινο, ζυμώστε τη ζύμη και αφήστε το να παραμείνει για περίπου 20 λεπτά.
3. Μήλα για να πλύνετε, φλούδα, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε σε κύβους και κοιμηθείτε με τη ζάχαρη. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα τηγάνι με τη λιωμένη μαργαρίνη και το βάζουμε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 6-8 λεπτά. Αφαιρέστε από την πλάκα και ψύξτε καλά.
4. Αναποδογυρίστε τη ζύμη με μια κυλινδρική βελόνα σε ένα ομοιόμορφο στρώμα και κόψτε σε όμοιες πλατείες. Στο κέντρο βάλτε μια κουταλιά της σούπας φρούτα και προστατέψτε τις άκρες.
5. Το ηλιέλαιο θερμαίνεται σε μια βαθιά κατσαρόλα, τηγανητά κέικ για 5 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να εμφανιστεί μια όμορφη χρυσή κρούστα.
6. Βάλτε το σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσετε το υπερβολικό λίπος, και στη συνέχεια να σερβίρετε τις πίτες στον ατμό απευθείας πάνω στο τραπέζι.

Νόστιμες πίτες με μήλα από ζύμη ζύμης στο φούρνο

Αυτή είναι μια κλασική συνταγή για την παρασκευή μαλακών, μαλακών και πλούσιων πίτας με μήλα. Είναι σαφές ότι συμμορφώνονται με όλες τις απαιτήσεις, θα γίνουν όχι μόνο από τους ιδιοκτήτες με πλούσια εμπειρία, αλλά και από αρχάριους.

Απαραίτητα συστατικά:

Για τη δοκιμή

• σιτάλευρο - 3,5 κουταλιές της σούπας
• ξηρή μαγιά - 11 g
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• νερό - 1 τόνο
• φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας

Για το γέμισμα

• μήλα - 8 κομμάτια
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
• μαργαρίνη

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. Σε ένα βαθύ δοχείο, συνδυάστε κοσκινισμένο αλεύρι, ζύμη, ζάχαρη και αλάτι, ρίχνουμε σε ηλιέλαιο και ζεστό βραστό νερό. Ανακατέψτε καλά ώστε η μάζα να ξεκινά να βγαίνει από τα χέρια. Αφήστε το για 1 ώρα στο τραπέζι της κουζίνας.
2. Πλένετε τα μήλα, ξεφλουδίζετε και κόβετε, κόβετε σε μικρά τετράγωνα, ρίχνετε τη ζάχαρη και τηγανίζετε με μαργαρίνη για 2-3 λεπτά.
3. Ζύμη λίγο σανό, διαιρέστε σε μικρές μπάλες και αφήστε τους να εμφανιστούν. Στη συνέχεια, ρίξτε τις παστίλιες, βάλτε το μέσο πλήρωσης φρούτων στη μέση και πιέστε το απαλά, σχηματίζοντας πίτες.
4. Ζεσταίνετε τη θερμικά ανθεκτική μορφή με την περγαμηνή τροφής, τοποθετήστε τις πίτες πάνω σε αυτή με μια ραφή κάτω και αφήστε την να σταθεί για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
5. Λιπάνετε την κορυφή με γλυκό νερό και στείλετε σε μια προθερμασμένη σόμπα.
6. Σε θερμοκρασία 200 ° C, ψήστε τις πίτες για 15 έως 20 λεπτά. Δώστε τα φλογερά με τα αγαπημένα σας ποτά.

Puff ζαχαροπλαστικής με έτοιμη ζύμη ζαχαροπλαστικής με μήλα, νόστιμη συνταγή

Εάν δεν θέλετε να ασχοληθείτε με αλεύρι και σκόνη ψησίματος, μπορείτε να αγοράσετε μόνο τη ζύμη στο κατάστημα και όταν φτάσετε στο σπίτι, απλά να τον αποψύξετε. Αλλά το γλυκό πληρωτικό για πίτες θα πρέπει να το κάνετε μόνοι σας. Ωστόσο, σε αυτή τη συνταγή προτείνεται να το μαγειρέψετε με έναν όχι παραδοσιακό τρόπο. Τα φρούτα δεν είναι απαραίτητα για να κόψετε και να κόψετε τα λεπτά σε μια κατσαρόλα. Αρκεί να βάζετε φέτες ζουμερά μήλα μέσα στο κέικ και πασπαλίζετε άφθονα με ζάχαρη. Η συμπλήρωση αυτής της έκδοσης θα αποδειχθεί τρυφερή, ζουμερή και πολύ φυσική.

Απαραίτητα συστατικά:

• ζαχαροπλαστική - 2 πακέτα
• μήλα - 5 τεμάχια
• ζάχαρη - 100 g
• αυγό - 1 τεμάχιο
• ζάχαρη σε σκόνη
• μαργαρίνη
• αλεύρι

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. Αφαιρέστε τα μήλα από το δέρμα και αφαιρέστε το κουτί σπόρων με ειδική συσκευή. Τα φρούτα που έχουν υποστεί τέτοια κατεργασία κόβονται σε δύο μισά.
2. Τοποθετήστε την ταινία σε μια επίπεδη επιφάνεια και κόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι σε πανομοιότυπα τετράγωνα. Για κάθε βάζετε ένα μισό μήλο και σε μια αυλάκι για να χύσετε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Οι άκρες είναι σφικτά κλειστές.
3. Μορφή για ψησίματος προσεκτικά επεξεργασμένη με μαργαρίνη, βάζετε τις πίτες στο κάτω μέρος έτσι ώστε να μην αγγίζουν ο ένας τον άλλον. Κορυφή με ένα διχαλωτό αυγό και σερβίρεται σε ένα θερμαινόμενο φούρνο.
4. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C.
5. Έτοιμες πίτες, αν θέλετε, πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη.

Πιάτα με μήλα όπως στη συνταγή του McDonald's: βίντεο

Η διάσημη αλυσίδα γρήγορου φαγητού σερβίρει απολύτως φανταστικά κομμάτια από την πιο ελκυστική ζύμη. Αλλά το πιο σημαντικό χαρακτηριστικό είναι, φυσικά, μια χοντρή και γλυκιά γέμιση. Σε αυτό το βίντεο, ο συγγραφέας ανοίγει το μυστικό της προετοιμασίας ενός διάσημου πιάτου και καλεί όλους να μάθουν πώς να προετοιμάσουν μια ξένη yummy στην κουζίνα του.