- Σιτάλευρο - 500 γραμμάρια
- Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμάχια
- Σπανάκι - 30 γραμμάρια
- Καρότα - 200 γραμμάρια
- Cod - 300 γραμμάρια
- Βούτυρο - 30 γραμμάρια
- Κρεμμύδια - 1/2 τεμάχια
Ξεκινάμε με την προετοιμασία των συστατικών. Πρώτα, κοσκινίζουμε 500 γρ. αλεύρι. Δεύτερον, με τη βοήθεια ενός μπλέντερ ή ενός αποχυμωτή, πρώτα εξαγάγουμε χυμό καρότου, στη συνέχεια - πουρέ σπανάκι. Τρίτον, γυρίζουμε το φιλέτο του γάδου σε ένα μπλέντερ γέμισης. Τέταρτον, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια. Τα συστατικά είναι έτοιμα. Παίρνουμε το μισό αλεύρι, το ρίχνουμε με λίγο μπιζέλι, κάνουμε μια κατάθλιψη στην κορυφή του μπιζελιού, στην οποία σπάμε ένα αυγό και προσθέτουμε το σπανάκι. Ανακατεύουμε καλά και ζυμώνουμε τη ζύμη. Παρομοίως, κάντε μια ζύμη από το δεύτερο μισό του αλεύρου, των αυγών και του χυμού καρότου. Η τελική ζύμη τυλίγεται σε μια μεμβράνη και αφήνεται για 30-40 λεπτά για πρήξιμο. Ανακατέψτε το κιμά με λίγο τηγανητά κρεμμύδια και βούτυρο. Solim και ανακατεύουμε καλά. Ρίξτε τη ζύμη σε μια λεπτή κρέμα, χρησιμοποιώντας ένα καλούπι ή ένα κανονικό γυαλί κομμένο σε κύκλους. Με τον παραδοσιακό τρόπο κάνουμε pelmeni - παίρνουμε μια κούπα ζύμης, βάζουμε κιμά στη μέση και σβήνουμε. Παίρνουμε ένα dosokchku ή κάποιο πιάτο, καλά πασπαλισμένο με αλεύρι και τοποθετήσαμε προσεκτικά εκεί τα ζυμαρικά μας. Το βάλαμε στην κατάψυξη. Στη συνέχεια πάρτε όσο χρειάζεται, ρίξτε σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για περίπου 8-10 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο.
Μερίδες: 3-4