- κεράσια - 1 χιλιόγραμμο
- ζάχαρη - 1 χιλιόγραμμο
- νερό - 1 γυαλί
- κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού
Η μαρμελάδα κεράσι είναι δημοφιλής στους ενήλικες και τα παιδιά για την ευχάριστη γλυκιά γεύση και άρωμα. Το μαρμελάδα παρασκευάζεται τόσο από κεράσια με οστά, όσο και χωρίς. Για την προετοιμασία της μαρμελάδας, επιλέξτε τα κεράσια των ακόλουθων ποικιλιών: ροζ Napoleon, μαύρο Napoleon, Trushenskaya, Francis. Τα φρούτα πρέπει να είναι ώριμα, μεγάλα και υγιή. Προετοιμασία: Επιλέξτε κεράσι, ξεπλύνετε με κρύο νερό, αφαιρέστε τους μίσχους και τα οστά, προσπαθώντας να μην βλάψετε σοβαρά τη σάρκα. Τοποθετήστε το γλυκό κεράσι σε κατσαρόλα ή κατσαρόλα, καλύψτε με ζάχαρη και αφήστε να σταματήσει για περίπου 1-2 ώρες. Αφού ρίχνετε 1 φλιτζάνι νερό και βάζετε αργή φωτιά. Στη συνέχεια μαγειρέψτε σε μια ισχυρότερη φωτιά. Είναι απαραίτητο να αφαιρείτε συνεχώς τον σχηματισμένο αφρό με θόρυβο. Η μαρμελάδα έτοιμη πρέπει να είναι παχιά. 4-5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος προσθέστε κιτρικό οξύ. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο βανιλίνη για γεύση ή χυμό λεμονιού αντί για κιτρικό οξύ. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα, αφαιρέστε τον αφρό και αφήστε το να παραμείνει για 7-8 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το γλυκό κεράσι είναι εμποτισμένο σε σιρόπι ζάχαρης.
Μερίδες: 6-7