Κλασική μαρμελάδα βατόμουρου - συνταγή βήμα προς βήμα
Όλη η γοητεία αυτής της συνταγής είναι ότι μαγειρεύεται για μόλις 5 λεπτά. Είναι αλήθεια ότι θα χρειαστεί πολύ περισσότερο για να προετοιμαστούν και να ταξινομηθούν τα μούρα, αλλά η γεύση αυτής της λιχουδιάς αξίζει τον κόπο.
Απαραίτητα συστατικά:
- βακκίνια - 1 κιλό
- ζάχαρη - 700 γρ.
Βήμα-βήμα οδηγίες:
- Το πρώτο στάδιο είναι το μεγαλύτερο. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να ξεπλύνετε, να στεγνώσετε και να ξεφλουδώσετε όλα τα μούρα.
- Στο επόμενο στάδιο, τα προετοιμασμένα βατόμουρα τοποθετούνται σε λεκάνη και καλύπτονται με ζάχαρη. Σε αυτή τη μορφή, πρέπει να μείνουν για τέσσερις ώρες, ώστε να μπορέσουν να ξεκινήσουν το χυμό.
- Μετά από 4 ώρες τοποθετήστε το σβόλο σε φωτιά, βράστε και μαγειρέψτε για ακριβώς πέντε λεπτά.
- Ρίχνουμε σε ξηρά βάζα και τα τυλίγουμε.
Μαρμελάδα από βατόμουρο με ρούμι - συνταγή βήμα προς βήμα
Σας γνωρίζουμε τη συνταγή μαρμελάδας για ενήλικες. Γιατί για τους ενήλικες; Επειδή το αλκοόλ θα προστεθεί στην εμπλοκή. Είναι αλήθεια, σε πολύ μικρές ποσότητες, αλλά εξακολουθεί να είναι παρούσα. Φροντίστε να προσπαθήσετε να φτιάξετε τουλάχιστον ένα βάζο από αυτή τη μαρμελάδα και δεν θα το μετανιώσετε.
Απαραίτητα συστατικά:
- βακκίνια - 1 κιλό
- ρούμι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- ζάχαρη - 300 γρ.
- νερό - 2 κουταλιές της σούπας. l.
Βήμα-βήμα οδηγίες:
- Νωπά μούρα, αποξηραμένα και ταξινομημένα.
Σημαντικό! Για αυτή τη συνταγή είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε αποκλειστικά ώριμα και ζουμερά μούρα, διαφορετικά η γεύση της μαρμελάδας θα χαλάσει.
- Ρίχνουμε τα βακκίνια στο τηγάνι, προσθέτουμε νερό και λίγο καταπιέζουμε τα μούρα, έτσι αφήνουν το χυμό.
- Ενεργοποιήστε την ελάχιστη φωτιά και μαγειρέψτε τα βακκίνια σε μια μαλακή κατάσταση, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Μόλις τα μούρα γίνουν μαλακά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζάχαρη. Για να κοιμηθεί θα πρέπει να είναι μικρές μερίδες, έτσι ώστε να μην διακόπτεται η διαδικασία βρασμού.
- Όταν η ζάχαρη είναι στην κατσαρόλα, μαγειρέψτε την μαρμελάδα για άλλα 5-7 λεπτά και προσθέστε το ρούμι, αφαιρέστε την αμέσως από τη φωτιά.
- Άμεση βρασμός, μαρμελάδα βατόμουρου χύνεται σε κονσέρβες και τυλιγμένο. Στη συνέχεια, τα βάζα θα πρέπει να τοποθετούνται ανάποδα και να καλύπτονται με κάτι ζεστό.
Μαρμελάδα βατόμουρου χωρίς μαγείρεμα - συνταγή βήμα προς βήμα
Οι προηγούμενες δύο συνταγές είναι πολύ γρήγορες για προετοιμασία, αλλά όλοι έχουν τέτοιες στιγμές που απλά δεν υπάρχει η επιθυμία να σταθούν στη σόμπα και να χάλια με το ηλιοβασίλεμα. Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε να προετοιμάσετε τη μαρμελάδα βατόμουρου σε λίγα λεπτά και χωρίς θερμική επεξεργασία. Επιπλέον, μια τέτοια θεραπεία μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και από τη θηλάζουσα μητέρα. Είναι αλήθεια, μόνο σε πολύ μικρές μερίδες.
Απαραίτητα συστατικά:
- βακκίνια - 1 κιλό
- ζάχαρη - 800 γρ.
Βήμα-βήμα οδηγίες:
- Θα πρέπει να αναφέρουμε αμέσως ότι εάν θέλετε, μπορείτε να πάρετε περισσότερη ζάχαρη. Το μέγιστο ανά κιλό βατόμουρου λαμβάνεται με 2 κιλά ζάχαρης. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μόνο 800 γραμμάρια, επειδή θέλουμε να πάρουμε μια φυσική γεύση μαρμελάδας.
- Πλύνετε και μαζέψτε τα μούρα. Πολύ προσεκτικά επιλέξτε το καλύτερο και το ώριμο. Αποφύγετε να πάρει τα λερωμένα μούρα, καθώς μπορούν να συντομεύσουν το χρόνο αποθήκευσης της εμπλοκής.
- Τα επιλεγμένα βατόμουρα πρέπει να συνθλίβονται. Βγάλτε για το σκοπό αυτό ένα ματαιωμένο μαχαίρι κρέατος. Το Blender είναι σίγουρα μια πολύ βολική συσκευή, αλλά θα μετατρέψει τα βακκίνια σε ένα ομογενές πουρέ, αλλά δεν το χρειαζόμαστε.
- Τυλίγουμε το βατόμουρο μέσα από ένα μύλο κρέατος σε ένα μπολ και το καλύπτουμε με ζάχαρη. Αναμείξτε καλά. Η μαρμελάδα είναι σχεδόν έτοιμη.
- Τώρα προσοχή! Για να κάνετε μαρμελάδα σε αυτό το είδος φυσικής μορφής, αποθηκευμένο όσο το δυνατόν περισσότερο, θα πρέπει να τοποθετείται μόνο σε αποστειρωμένα βάζα και να καλύπτεται με καπάκια, τα οποία πριν από αυτό πρέπει να βράσουν. Ο ευκολότερος τρόπος για να αποστειρώσετε τα δοχεία είναι να τα κρατήσετε πάνω από τον ατμό ενός βραστήρα βρασμού για λίγα λεπτά.