- Μαλίνα - 4 ποτήρια
- Ζάχαρη - 7 ποτήρια
- Πηκτίνη (συσκευασία) - 1 τεμάχιο
- Βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού
1. Προετοιμάστε βάζα για μαρμελάδα, αποστειρώστε με ζεστό ατμό ή βραστό νερό. Κάνετε το ίδιο με τα καπάκια. Ξεπλύνετε τα σμέουρα. Βάλτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε πηκτίνη και βούτυρο (αυτό θα σώσει τον αφρό!). 2. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα σμέουρων σε μια ισχυρή φωτιά. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς, να το βράσετε. 3. Προσθέστε ζάχαρη, ανακατεύετε. Η ζάχαρη πρέπει να διαλύεται και η μαρμελάδα πρέπει να βράσει. Αφήστε τον να φύγει για ένα λεπτό. 4. Απενεργοποιήστε την κουζίνα, αλλά συνεχίστε να ανακατεύετε μαρμελάδα για άλλα 4-5 λεπτά. 5. Βάζετε τη μαρμελάδα σε βάζα, τα περιστρέφετε και στη συνέχεια τα καλύπτετε σε υδατόλουτρο για 10 λεπτά. Για τη νύχτα, αφήστε σε μια πετσέτα ώστε η μαρμελάδα να είναι κρύα. Αποθηκεύστε σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.
Μερίδες: 6-8