- Πράσινα καρύδια - 1 χιλιόγραμμο
- Ζάχαρη - 500 γραμμάρια
- Νερό - 0,5 λίτρα
- Βανιλλίνη - 0.1 γραμμάρια
- Κανέλα - - Για γεύση
Για να κάνετε μαρμελάδα από καρύδια, θα χρειαστεί πολύς χρόνος! Επομένως, να είστε έτοιμοι να μην βιαστείτε. Τα καρύδια επιλέγουν μεγάλο, ολόκληρο. Και κάνετε την εμπλοκή όπως περιγράφεται παρακάτω. Έτσι, η συνταγή για μαρμελάδα από καρύδια: 1. Συλλέξτε τα καρύδια από τις δύο πλευρές με ένα κολλημένο ραβδί και βάλτε την τρύπα στην τρύπα στο καρφί. 2. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε ένα σμαλτωμένο τηγάνι, γεμίστε με κρύο νερό και ξεχάστε τα για 10 ημέρες. Δηλαδή, μην ξεχνάτε, αλλάξτε το νερό μια φορά κάθε τρεις ημέρες. 3. Ρίξτε τα μουσκεμένα παξιμάδια για 15 λεπτά, στραγγίστε, ρίξτε κρύο νερό και επιμείνετε για 24 ώρες. Τώρα πρέπει να αλλάξετε το νερό 2-3 φορές. 4. Στο τέλος της ημέρας, πετάξτε τα καρύδια σε ένα σουρωτήρι, αφήστε τα να στεγνώσουν. 5. Εκείνη τη στιγμή, μαγειρέψτε το σιρόπι ζάχαρης από το νερό και τη ζάχαρη, αφήστε το να κρυώσει σε περίπου 50 μοίρες και βυθίστε τα καρύδια μέσα σε αυτό. Προσθέστε βανιλίνη και κανέλα. Αφήστε μια μέρα. 6. Μετά από μια μέρα, τα καρύδια πρέπει να αφαιρεθούν από το σιρόπι και να μαγειρευτούν μέχρις ότου γίνει παχύ. Με τον ίδιο τρόπο, δύο ακόμα μάγειρες. 7. Όταν το σιρόπι ζάχαρης μοιάζει με ζελέ, βυθίστε τα καρύδια σε αυτό, μαγειρέψτε για 10 λεπτά και στη συνέχεια, τέλος, το βάζετε σε καθαρά θερμά βάζα, περιστρέψτε και ψήστε σε θερμοκρασία δωματίου. Ευχάριστο!
Μερίδες: 15