Πίτσα με δεντρολίβανο

1. Ανακατέψτε αλεύρι, αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού, ζάχαρη και ξηρή μαγιά σε ένα μπολ με ηλεκτρικό μίξερ Συστατικά:

• αλεύρι - 3 φλιτζάνια
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• ζάχαρη - 3/4 κουταλάκια του γλυκού
• ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού
• ελαιόλαδο - 3 στοιχεία. κουτάλια
• κλαδί φρέσκου δενδρολίβανου - 1 τεμάχιο

Οδηγίες

1. Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού, τη ζάχαρη και την ξηρή μαγιά σε ένα μπολ με ηλεκτρικό μίξερ και προσθέστε αργά 1 φλιτζάνι κρύο νερό. Ανακατέψτε με χαμηλή ταχύτητα μέχρι να αναμειχθούν τα συστατικά. Αυξήστε την ταχύτητα και συνεχίστε την ανάμειξη για περίπου 10 λεπτά μέχρι να γίνει η ζύμη λεία και ελαστική. 2. Βάλτε τη ζύμη σε ένα μπολ που έχει λιπαίνει με ελαιόλαδο και αφήστε να ανέβει για 2-4 ώρες έως ότου διπλασιάζεται σε όγκο. Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο μισά. Τοποθετούμε κάθε μισό σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και αφήνουμε να σταθεί μέχρι να αυξηθεί ξανά η ζύμη για τουλάχιστον 1 ώρα. Βάλτε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια και σχηματίζετε έναν κύκλο με το επιθυμητό μέγεθος και πάχος περίπου 6 mm. 3. Ρίξτε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο δεντρολίβανο και το υπόλοιπο αλάτι. 4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 270 μοίρες στο φούρνο. Βάλτε την πίτσα σε ένα φύλλο ψησίματος, πασπαλίζουμε με αλεύρι και ψήνουμε μέχρι το χρυσοκίτρινο, από 10 έως 12 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά, κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.

Μερίδες: 6