Τυροκομείο και επιδόρπιο φράουλας Ένα από τα πρώτα μούρα που εμφανίζονται στη διατροφή μας το καλοκαίρι είναι το ζουμερό άρωμα της φράουλας. Έχοντας φάει πρόσφατα, φρέσκο από τον κήπο, τα μούρα, αρχίζουμε να το συγκομίζουμε για το χειμώνα, να μαγειρεύουμε μαρμελάδες, να παγώσουμε, να χρησιμοποιούμε στην προετοιμασία των επιδόρπια. Η συνταγή για ένα από αυτά τα επιδόρπια, που δανείστηκε από την πορτογαλική κουζίνα, σας προτείνουμε να το δοκιμάσετε αυτή τη στιγμή. Το κέικ τυριού Cottage με φράουλες έχει μια λεπτή, ευάερη υφή και μια ευχάριστη γεύση με κρεμώδη μούρα. Ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα, και ως εκ τούτου, αποδεικνύεται εξαιρετικά πλούσιο πρωινό ή απογευματινό τσάι ή ένα υπέροχο εορταστικό επιδόρπιο. Ιδιαίτερα εκτιμούν τη συνταγή για το κέικ τυρόπηγμα με φράουλες είναι εκείνες οι γιαγιάδες και οι μητέρες που περνούν το καλοκαίρι με τα παιδιά τους στο εξοχικό σπίτι. Τροφοδοτήστε ένα παιδί το καλοκαίρι, στη ζέστη - ένα μεγάλο πρόβλημα, και χάρη σε αυτό το κέικ, το οποίο ζητά να το δοκιμάσετε, δεν μπορείτε να ανησυχείτε ότι ο "ηγέτης του Redskins" τρέχει πεινασμένος όλη την ημέρα. Και το χειμώνα, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα κέικ με φράουλες από κατεψυγμένα μούρα το καλοκαίρι. Από μια τέτοια λιχουδιά θα είναι δύσκολο να αρνηθεί καν τον πιο καημένο γκουρμέ.
Συστατικά:- Το τυρί 750 γρ
- Αυγά κοτόπουλου 4 τεμ.
- Γλουτένη μανα 150 γρ
- Φράουλες 250 g
- Βούτυρο 150 g
- Κρέμα 200 ml
- Ζάχαρη 300 g
- Ζάχαρη σε σκόνη 100 g
- Αλάτι 1 πρέζα
- Βήμα 1 Για να κάνετε μια τούρτα, πρέπει να πάρετε το τυρί cottage 9%, τα αυγά, το σιμιγδάλι και τις ώριμες φράουλες. Το βούτυρο πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, η κρέμα πρέπει να λαμβάνεται με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 30%.
- Βήμα 2 Διαχωρίστε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους.
- Βήμα 3 Συνδυάστε το βούτυρο, τους κρόκους και τη ζάχαρη - ανακατέψτε καλά τα πάντα μέχρι να εξομαλυνθούν.
- Βήμα 4 Στη συνέχεια προσθέστε το τυρί cottage σε μέρη και ανακατέψτε καλά, έτσι ώστε η μάζα να είναι ομοιογενής.
- Βήμα 5 Προσθέστε σιμιγδάλι και ανακατέψτε ξανά.
- Βήμα 6 Ανακατέψτε τις πρωτεΐνες με ένα τσίμπημα αλατιού σε σφιχτό αφρό.
- Βήμα 7 Βάλτε τους σκίουρους στη ζύμη και ανακατέψτε απαλά.
- Βήμα 8 Από την ενδεικνυόμενη ποσότητα συστατικών, λαμβάνονται 2 κέικ τυρί.
- Βήμα 9 Λιπάνετε το ταψί με βούτυρο και πασπαλίζετε με σιμιγδάλι και στη συνέχεια ρίχνετε τη μισή ζύμη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 190 ° C για 35-45 λεπτά, ετοιμότητα να ελέγξουμε με ένα ξύλινο σουβλάκι - θα πρέπει να αφήσει το κέικ στεγνό.
- Βήμα 10 Επαναλάβετε το βήμα 9 όταν ψήνετε το δεύτερο κρούστα. Τελειωμένο κόλιανδρο για να κρυώσει.
- Βήμα 11 6-8 μούρα φράουλα που έχουν τεθεί κατά μέρος για να διακοσμήσουν το κέικ. Κτυπήστε την κρέμα με τη σκόνη σε σκόνη, στη συνέχεια προσθέστε τις φράουλες και κτυπήστε πάλι.
- Βήμα 12 Βάλτε το κέικ στο πιάτο με μισή κρέμα.
- Βήμα 13 Στη συνέχεια, καλύψτε απαλά με το δεύτερο κρούστα και βάλτε την υπόλοιπη κρέμα.
- Βήμα 14 Κόψτε ολόκληρα τα μούρα σε 2-3 κομμάτια και διακοσμήστε το κέικ. Σερβίρετε με τσάι ή γάλα.