- αλεύρι - 4 φλυτζάνια
- νερό - 1 γυαλί
- ξινή κρέμα - 2 στοιχεία. κουτάλια
- βούτυρο - 4 στοιχεία. κουτάλια
- Αυγό - 2 τεμάχια
- αλάτι - 0,5 κουταλάκια του γλυκού
- πατάτες - 10 τεμάχια
- φρέσκα ζαχαρωτά - 100 γραμμάρια
- ζαμπόν - 100 γραμμάρια
- κρεμμύδι - 3 κομμάτια
- γάλα - 0,5 φλιτζάνια
Αφαιρέστε το αλεύρι πάνω στην επιφάνεια εργασίας με μια ολίσθηση. Βάλτε μια βαθιά μέσα του, οδηγήστε ένα αυγό σε αυτό, ρίξτε το ζεστό νερό, βάλτε ξινή κρέμα, αλάτι και μαλακωμένο βούτυρο. Ζυμώστε την ομοιογενή, ομαλή ζύμη. Κόψτε τη ζύμη σε ίσα κομμάτια, κάντε τις μπάλες. Αναποδογυρίστε τις μπάλες σε χυμούς και τηγανίζετε σε ένα στεγνό τηγάνι και στις δύο πλευρές, λιπαίνετε με βούτυρο. Στον χυμό βάλτε το γέμισμα και ανασηκώστε το ρολό. Για την πλήρωση, βράστε και ξεσκονίστε τις πατάτες, προσθέστε ζεστό γάλα, 1 αυγό, τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια, ψιλοκομμένο ζαμπόν. Πριν από τη σάλτσα σας συνιστάται η τοποθέτηση στο φούρνο για θέρμανση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε σαλάτα με βάση το κρέας για το γέμισμα. Να εκδοθεί με τη μορφή ενός δράκου.
Μερίδες: 18