Πίτσα με κολοκυθάκια και κατσικίσιο τυρί

1. Με κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το κολοκυθάκι σε πολύ λεπτές φέτες πάχους περίπου 3 mm. Συστατικά:

• Συσκευασία ζύμης πίτσας - 1 τεμάχιο (διαμέτρου περίπου 30 cm)
• λεμόνι - 1 κομμάτι
• κατσικίσιο τυρί - 120 γραμμάρια
• κίτρινο κολοκυθάκι - 1/2 τεμάχια
• πράσινο κολοκυθάκι - 1/2 Κομμάτια
• αλάτι και πιπέρι - - Για γεύση
• ελαιόλαδο - - Για γεύση

Οδηγίες

1. Με κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το κολοκυθάκι σε πολύ λεπτές φέτες πάχους περίπου 3 mm. Προθερμάνετε το φούρνο στους 230 βαθμούς. Δημιουργήστε ένα κύκλο από μια ζύμη πίτσας με διάμετρο 30 cm και βάλτε το σε ένα φύλλο ψησίματος, ψεκασμένο ελαφρά με αλεύρι καλαμποκιού. 2. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το κατσικίσιο τυρί σε θερμοκρασία δωματίου με μισό χυμό λεμονιού. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι, βάλτε το μίγμα πάνω από τη ζύμη. Πασπαλίζουμε με θρυμματισμένο βασιλικό πάνω από τυρί. 3. Τοποθετήστε τις φέτες κολοκυθιάς πάνω από το τυρί έτσι ώστε να αλληλοεπικαλύπτονται. Μπορείτε να τις αλλάξετε σε χρώματα. Στρώνουμε το χυμό από το δεύτερο μισό του λεμονιού πάνω από το κολοκυθάκι, στη συνέχεια το ρίχνουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με αλάτι και μαϊντανό πιπέρι. 4. Ψήστε την πίτσα σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 10-15 λεπτά, μέχρι να τελειώσει το χρυσό καφέ, μέχρι να φρυγανιστούν οι φέτες κολοκυθιών και να επιστρέψουν ελαφρώς από τις άκρες. 5. Σερβίρετε πίτσα, κομμένο σε φέτες, με μια πράσινη σαλάτα ή ντοματοσαλάτα, αν θέλετε.

Μερίδες: 2