Κέικ ξινή κρέμα με κεράσια Αυτό το κέικ είναι πολύ παρόμοιο με το "Σγουρό πόδι", αν και τα συστατικά είναι διαφορετικά. Ξύδι κέικ, εύκολο να προετοιμαστεί, νόστιμο και κομψό, πολύ μαλακό, ακόμη και ευάερο. Μια ωραία ξινή κρέμα προσκολλάται από ένα κεράσι. Η συνταγή είναι σχετική την παραμονή των επόμενων αργιών. Εάν δεν έχετε μαγειρέψει ακόμη αυτό το κέικ, ψήστε το, σας υπόσχομαι ότι δεν θα το μετανιώσετε.
Συστατικά:- Αυγά κοτόπουλο 2 τεμ.
- Κεράσια κατεψυγμένα 150 g
- Ζάχαρη 150g
- Συμπυκνωμένο γάλα 200g
- Κρέμα γάλακτος 200 g
- Κακάο σκόνη 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Σόδα 1 κουτ.
- Σιτάλευρο 2 κουταλιές της σούπας.
- Χυμός λεμονιού 1 κουτ.
- Ζάχαρη 70 g
- Κρέμα γάλακτος 500 g
- Κακάο σκόνη 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Ζάχαρη 4 κουταλιές της σούπας. l.
- Γάλα 4 κουταλιές της σούπας. l.
- Βούτυρο 50 g
- Βήμα 1 Για να κάνετε μια τηγανίτα, χρειάζεστε: αυγά, ξινή κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα, ζάχαρη, βούτυρο, σκόνη κακάο, αλεύρι.
- Βήμα 2 Και επίσης ένα κεράσι χωρίς σπόρους, γάλα και σόδα τροφίμων.
- Βήμα 3 Τα αυγά συνδυάζονται με ζάχαρη (150 g) και ελαφρώς χτυπημένα.
- Βήμα 4 Προσθέστε 200 g ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 10-15%.
- Βήμα 5 Τα αυγά με ζάχαρη και ξινή κρέμα αναμειγνύονται. Προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα και σόδα, σβήνεται με ξύδι ή χυμό λεμονιού.
- Βήμα 6 Στη συνέχεια βάλτε το αλεύρι και ανακατέψτε καλά.
- Βήμα 7 Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας κακάο.
- Βήμα 8 Και ανακατέψτε ξανά.
- Βήμα 9 Ρίξτε τη ζύμη σε ένα ταψί και βάλτε το στο φούρνο, θερμαίνεται στους 175-180 ° C. Η διάμετρος της φόρμας μου είναι 20 cm.
- Βήμα 10 Ψήστε για 35-40 λεπτά.
- Βήμα 11 Το κέικ ψύχεται και κόβεται σε μικρά κομμάτια αυθαίρετου μεγέθους.
- Βήμα 12 Προετοιμάστε την κρέμα για το κέικ. Η περιεκτικότητα σε ξινή κρέμα γάλακτος 20-25% συνδυάζεται με τη ζάχαρη.
- Βήμα 13 Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με τη ζάχαρη.
- Βήμα 14 Στο πιάτο, τοποθετήστε κομμάτια από το κέικ και το λίπος με κρέμα.
- Βήμα 15 Στη συνέχεια βάλτε το κεράσι.
- Βήμα 16 Και μέχρι να εξαντληθούν τα κομμάτια της τούρτας, απλώστε την κρέμα και το κεράσι, σχηματίζοντας ένα κέικ.
- Βήμα 17 Προετοιμάστε τη γλάσο σοκολάτας. Στο δοχείο, ρίξτε το γάλα, βάλτε 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 3 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάου και 50 γραμμάρια βούτυρο.
- Βήμα 18 Βάλτε την κατσαρόλα στη σόμπα, ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί.
- Βήμα 19 Το ψήσιμο σοκολάτας ψύχεται και χύνεται πάνω από το κέικ.